بررسی اثرات ضد باکتریائی و ضدقارچی اسانس گیاه دارویی میخک
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,152
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
OCPG03_170
Index date: 15 September 2019
بررسی اثرات ضد باکتریائی و ضدقارچی اسانس گیاه دارویی میخک abstract
میخک (با نام علمی Syzygium aromaticum و با نام انگلیسی Clove) از جمله گیاهان داروئی مهم در طب قدیم وطب جدید به شمار می رود. میخک متعلف به خانواده کاریوفیلاسه، حاوی ترکیبات فنلی، آنتی اکسیدانی، ضدسرطان،ضددرد بوده و از دیر باز مورد استفاده قرار می گرفته است. اسانس میخک، متشکل از مخلوط ترکیبات مختلف و دارایبوی بسیار قوی می باشد . از نظر ترکیب شیمیایی اسانس میخک شامل اوژنول (84 - 95 درصد)، سزکویی ترپن، مقداریتانن و هومولن میباشد. بر اساس مواد موثره موجود در اسانس و همچنین عطر و بوی آن، کاربردهای متعددی میتوان برایآن در نظر گرفت. عمده ترین خاصیت اسانس میخک، اثر آرام بخشی، ضدعفونی کنندگی و ضد تهوع بودن آن است.اسانس میخک همچنین دارای خاصیت ضدباکتریائی و ضد قارچی قابل توجهی می باشد. بر اساس نتایج حاصل از تحقیقحاضر، اسانس میخک تاثیر قابل ملاحظه ای بر مهار رشد باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و باکتری گرم منفیاشریشیاکلی دارد. همچنین در مقابل رشد قارچهای عامل فساد پرتقال و گوجه فرنگی، در طول یک هفته به طور کامل ودر حدود 100 % ممانعت و بازدارندگی از رشد آنها داشته است.کلمات کلیدی: میخک، اسانس، اوژنول، ترکیبات فنلی، خاصیت ضدمیکروبی
بررسی اثرات ضد باکتریائی و ضدقارچی اسانس گیاه دارویی میخک Keywords:
بررسی اثرات ضد باکتریائی و ضدقارچی اسانس گیاه دارویی میخک authors
معصومه قدیمی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
حمیده وقاری
کارشناس ارشد بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز- گروه گیاهی ناجیان (شرکت ان جی)، تبریز
محمدجواد ناجیان
گروه گیاهی ناجیان (شرکت ان جی)، تبریز
یعیی ناجیان
گروه گیاهی ناجیان (شرکت ان جی)، تبریز