بررسی کاربرد فناوری نانو در شیمی صنایع غذایی

به دلیل وجود بیماری ومسمومیت های غذایی نیاز به استفاده از روش های بسیار حساس ودقیق برای تشخیص هرگونه آلودگی در مواد غذایی به شدت احساس میشود. لذا دانشمندان در پی آن هستند که از روش جدیدی استفاده کنند که بتواند عامل هرگونه آلودگی غذایی را کنترل کرده و کاهش دهند.لذا برای افزایش کیفیت امنیت غذایی وکاهش هرگونه فساد در مواد غذایی فناوری نانو به شدت مورد توجه قرار گرفته است. فناوری نانو علمی بسیار کاربردی درهمه زمینه های علوم از جمله در بخش های کشاورزی وصنعت غذایی می باشد در این مقاله ، مرور مختصری بر نانو مواد وکاربرد دانش نانو شامل نانو حسگر ها ،نانو ذراتی که برای ساخت بسته بندی استفاده میشود و موارد کاربردی دیگر صورت گرفته است.

Keywords:

فناوری نانو , بهبود کیفیت شیمیایی , امنیت غذایی , بسته بندی