معرفی گیاه شیرین استویا و اثرات سلامت بخش آن با چشم انداز تجاری
Publish place: The Annual International Congress of New Findings in Agricultural and Natural Resources, Environment and Tourism
Publish Year: 1398
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 607
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NEWCONF05_077
Index date: 1 March 2020
معرفی گیاه شیرین استویا و اثرات سلامت بخش آن با چشم انداز تجاری abstract
شیرین کننده های ترکیبات بسیار شیرین با کالری کم یا صفر می باشندو در کلاس های مصنوعی و طبیعی تقسیم می شوند. بدنبال مصرف بالای شکر و عوارض آن شامل بیماری های قلبی- عروقی، فشارخون بالا، اختلالات چربی، افزایش قند خون و ابتلا به دیابت و چاقی شکمی و آسیب های وارده به دندان ، اهمیت استفاده از قندهای جایگزین جایگاه ویژه ای یافته و استفاده از عصاره شیرین این نوع گیاهان توجه مصرف کنندگان و صنعتگران حوزه های موادغذایی ، نوشابه سازی ، دارویی و ... را به سوی خود جلب نموده است. یکی از این گیاهان استویا می باشد که چند سالی است در اقلیم ایران نیز به کشت آن پرداخته می شود. در این مقاله به معرفی این گیاه و انواع عصاره های شیرین آن، اهمیت مصرف و کاربرد ، بازار جهانی و داخل آن پرداخته شده است.
معرفی گیاه شیرین استویا و اثرات سلامت بخش آن با چشم انداز تجاری Keywords:
معرفی گیاه شیرین استویا و اثرات سلامت بخش آن با چشم انداز تجاری authors
نرگس ملک ثابت
مربی دانشگاه صنعتی مالک اشتر، مجتمع دانشگاهی شیمی و مهندسی شیمی
محمدرضا معصومیان
پژوهشگردانشگاه صنعتی مالک اشتر، مجتمع دانشگاهی شیمی و مهندسی شیمی