ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثر فیلم های بسته بندی مختلف بر قابلیت نگهداری و خصوصیات کیفی قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)

Publish place: IRANIAN JOURNAL OF HORTICALTURAL SCIENCE، Vol: 49، Issue: 4
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 314

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1007208

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-49-4_018

تاریخ نمایه سازی: 21 فروردین 1399

Abstract:

بسته­بندی صحیح و مدت زمان مناسب جهت انبارداری از جمله عوامل مهم و تاثیرگذار در حفظ سلامت و کیفیت، کاهش ضایعات، صرفه جویی در هزینه­ها و بازارپسندی عمومی محصولاتی نظیر قارچ دکمه ای هستند.تحقیق حاضر به­منظور بررسی اثر فیلم بسته­بندی (بدون پوشش، پلی­وینیل­کلراید (سلفون)، پلی­اتیلن با ضخامت 14، 20، 27 و 38 میکرون، پلاستیک جاذب اتیلن و پلاستیک معمولی) و زمان انبارداری (0، 7، 14 و 21 روز)، بر قابلیت نگهداری و خصوصیات کیفی قارچ دکمه­ای در دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان در سال1394 انجام شد. نتایج به­دست آمده نشان داد که اثر فیلم بسته­بندی، زمان انبارداری و اثر متقابل فیلم و زمان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بیوشیمیایی قارچ دکمه­ای در سطح 1% معنی­دار بود. به­طورکلی فیلم پلی­اتیلن با ضخامت 20 میکرون به­دلیل حفظ رطوبت قارچ، مواد جامد محلول بالا، اسید قابل تیتراسیون کم، بالاترین شاخص طعم، بهترین کیفیت ظاهری و بازارپسندی، بالاترین ظرفیت آنتی­اکسیدانی و میزان قابل­قبول ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و ویتامین ث تیمار مناسبی جهت بسته­بندی قارچ دکمه­ای بود. با توجه به نتایج به­دست آمده، پوشش متداول پلی­وینیل­کلراید نتایج قابل قبولی ارائه نداد. به­علاوه با در نظر گرفتن پارامترهای مهم کیفی، می­توان قارچ را پس از برداشت، به­مدت 7 تا 14روز با کیفیت مناسب نگهداری نمود. در کل با توجه به اثرات مثبت و موثر فیلم پلی­اتیلنی، می­توان این نوع پوشش را جایگزین بسیار مناسبی برای پوشش پلی­وینیل­کلراید دانست.

Keywords:

Authors

فریال وارسته

استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

سحر زمانی

دانشجوی سابق دکتری فیزیولوژی تولید و پس از برداشت گیاهان باغبانی، گروه علوم باغبانی، دانشگاه گیلان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Aguirre, L., Frias, J. M., Ryan, C. B. & Grogan, ...
  • Akhtar, A., Abbasi, N. & Hussain, A. (2010). Effect of ...
  • Aminzadeh, R., Amini, F., Ramin, A. A. & Mobli, M. ...
  • Anonymous. (1984). Official methods of analysis. Association of Official Analytical ...
  • Ares, G., Lareo, C. & Lema, P. (2007). Modified atmosphere ...
  • Ashoornejad, M., Ghasem Nejad, M., Aghajanzadeh, S., Fatahi Moghaddam, J. ...
  • Ben-Yehoshua, Sh. (1985). Individual seal packaging of fruits and vegetables ...
  • Ben-Yehoshua, Sh., Rodov, R.V., Fishman, S. & Peretz, J. (1998). ...
  • Ben-Yehoshua, Sh., Shapiro, B., Even Chen, Z. & Lurie, S. ...
  • Boudet, A. M. (2007). Evolution and current status of research ...
  • Brown, G. E. & Ismail, M. A. (1979). Postharvest wound ...
  • Burdon, J., McLeod, D., Lallu, N., Gamble, J., Petley, M. ...
  • Burdurlu, H. S., Koca, N. & Karadeniz, F. (2005). Degradation ...
  • Carlos, H. C. & Kader, A. (1999). Kiwifruit postharvest quality ...
  • Chang, C., Yang, M., Wen, H. & Chern, J. (2002). ...
  • Choi, C. W., Kim, S. C. & Hwang, S. S. ...
  • Day, B. P. E. (1996). High oxygen modified atmosphere packaging ...
  • Fakharyan, N., Hassanpour asil, M. & SamiZadeh Lahiji, H. A. ...
  • Farsi, M. & Gordan, H.R. (2009). Breeding and modifying of ...
  • Ferreyra, M. R., Vina, S. Z., Mugridge, A. & Chaves, ...
  • Fiorentino, A., Abrosca, B.D., Pacifico, S., Mastellone, C., Scognamiglio, M. ...
  • Han, I., Jiang, Z. & Jiao, S. (2010). Effects of ...
  • Jalili marandi, R. (2004). Physiology of Post-harvest. Urmia University Press, ...
  • Jiang, T., Zheng, X., Li, J. & Ying, T. (2011). ...
  • Kabasakalis, V., Siopidou, D. & Moshatou, E. (2000). Ascorbic acid ...
  • Kalt, W. (2005). Effects of production and processing factors on ...
  • Laja, M., Mareczek, A. & Ben, J. (2003). Antioxidant properties ...
  • Lo Piero, A. R., Puglisi, I., Rapisarda, P. & Petrone, ...
  • Mahajan, V.P., Motel, A. & Leonhard, A. (2008(. Development of ...
  • Manolopoulou, H. & Papadopoulou, P. (1998). A study of respiratory ...
  • Mohammad Hosseini, Z., Hashemi, M., Mohammadi, A.R., Badiei, F., Eshghi, ...
  • Mohammadi Gol tapeh, A. & Pour jam, A. (2004). Principles ...
  • Mostofi, I., Gransey, M., Abdusi, . & Nejatian, M. A. ...
  • Muhammad, J. A., Sigh, Z. & Ahmad, S. K. H. ...
  • Nath, A., Deka, C. A., Singh, R.  K., Patel, D.P., ...
  • Rastegari, H., TehraniFar, A., Nemati, S. H. & Vazife-shenas, M. ...
  • Rodrigues, A. S., Perez-Gregorio, M., Falcon, M. G., Gandara, J. ...
  • Simon, A. & Gonzalez-Fandos, E. (2005). Ways of prolonging the ...
  • Singh, P., Langowski, H. C., Wani, A. & Saengerlaub, S. ...
  • Slinkard, K. & Singleton, V. L. (1977). Total phenol analysis: ...
  • Spinardi, A. M. (2005). Effect of harvest date and storage ...
  • Taghizadeh, M., Gowen, A., Ward, P. & O Donnell, C. ...
  • Takahashi, T. & Kakehi, J. I. (2010). Polyamine: Ubiquitous Placations ...
  • Tehranifar, A., Shoor, M., Moosazadeh, R., Araghi, H. & Salahvarzi, ...
  • Torres, L. M. A. R., Silva, M. A., Guaglianoni, D. ...
    • نمایش کامل مراجع