افزایش انبارمانی و حفظ ویژگی های کیفی میوه انگور رقم بی دانه قرمز با استفاده از اسانس آویشن
Publish place: IRANIAN JOURNAL OF HORTICALTURAL SCIENCE، Vol: 48، Issue: 4
Publish Year: 1396
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 440
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JHS-48-4_004
Index date: 10 April 2020
افزایش انبارمانی و حفظ ویژگی های کیفی میوه انگور رقم بی دانه قرمز با استفاده از اسانس آویشن abstract
کاهش ارزش اقتصادی میوههای برداشت شده، در نتیجه فساد قارچی پس از برداشت رخ می دهد که میتوان با استفاده از پوششهای خوراکی آن ها را کنترل کرد.انگور به عنوان یکی از میوههای بسیار فسادپذیر در معرض عامل های قارچی به ویژه Botrytis cinerea است. در این پژوهش، از اسانس آویشن برای جایگزینی تیمارهای قارچکش به منظور حفاظت در برابر بیماریهای قارچی و افزایش عمر پس از برداشت انگور استفاده شد. هنگامیکه میزان کل مواد جامد قابل حل (TSS) میوهها در حدود 20 بود برداشت و پس از تلقیح با قارچ Botrytis cinerea با 0، 150 و300 میکرولیتر بر لیتر اسانس آویشن تیمار شدند و در بستههای در حدود 200 گرمی بستهبندی و سپس در انبار °C2±0 و رطوبت نسبی 90درصد به مدت 60 روز نگهداری شدند. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی در سه تکرار اجرا شد. پس از تیمار، تغییر وزن، رنگ، pH، فساد، صفات کیفی و حسی میوهها اندازهگیری شدند. نتایج به دست آمده نشان داد که اسانس آویشن میزان کاهش وزن، فساد، ترکخوردگی و ریزش را کاهش و کیفیت حبهها را حفظ کرده است. با گذشت زمان میزان درخشندگی، زاویه هیو و شاخص خلوص رنگ (کروما) در میوهها کاهش یافت. همچنین میزان درخشندگی میوههای تیمارشده کمتر از شاهد بود. میزان مواد جامد قابل حل و اسیدیته قابل عیارسنجی (تیتراسیون) نیز با گذشت زمان به ترتیب افزایش و کاهش یافت. با افزایش غلظت اسانس، رشد قارچ به طور معنیداری کاهش یافت، اما غلظت اسانس تفاوت معنیداری در بیشتر صفات مورد بررسی مانند کاهش وزن، درخشندگی، زاویه هیو، خلوص رنگ، قهوهای شدن، سفتی، ترک خوردگی و ریزش حبهها ایجاد نکرد.
افزایش انبارمانی و حفظ ویژگی های کیفی میوه انگور رقم بی دانه قرمز با استفاده از اسانس آویشن Keywords:
افزایش انبارمانی و حفظ ویژگی های کیفی میوه انگور رقم بی دانه قرمز با استفاده از اسانس آویشن authors
مریم دهستانی اردکانی
استادیار، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه اردکان
یونس مستوفی
استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :