ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تاثیر بسته بندی نانو سیلیکات و پلی اتیلن بر ویژگی های کیفی و ماندگاری میوه خرمالو (Diospyros kaki Thunb)

Publish place: IRANIAN JOURNAL OF HORTICALTURAL SCIENCE، Vol: 48، Issue: 1
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 405

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1007455

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-48-1_017

تاریخ نمایه سازی: 22 فروردین 1399

Abstract:

عمر کوتاه و حساسیت به سرمازدگی بزرگ ترین مشکل پس از برداشت رقم های خرمالو است. از جمله تیمارهای موثر در افزایش ماندگاری پس از برداشت میوه­ها استفاده از فناوری نانو است. در این پژوهش تاثیر به کارگیری ظرف های نانو سیلیکات، ظرف های پلی­اتیلن معمولی و بدون بسته­­بندی (شاهد) بر حفظ خواص کیفی میوه خرمالو رقم کرج در چهل روز انبارداری آن در دمای 1 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 95-90 درصد بررسی شد. در مدت­های 20 و 40 روز میوه­ها از انبار سرد خارج و پس از سه روز نگهداری در دمای معمولی به عنوان عمر قفسه­ای ویژگی­هایی همانند شاخص سرمازدگی، درصد کاهش وزن، سفتی بافت میوه، مواد جامد محلول­ کل، اسید قابل عیارسنجی (تیتراسیون)، میزان آسکوربیک اسید، محتوای تانن محلول، کاروتنوئید کل، فلاونوئید کل و فعالیت پاداکسندگی (آنتی­اکسیدانی) کل اندازه­گیری شد. نتایج نشان داد، بسته­بندی نانو در هر دو مدت انبارداری در مقایسه با ظرف های پلی اتیلن معمولی و شاهد موجب حفظ بهتر خواص کیفی، میزان آسکوربیک اسید، میزان تانن محلول، فلاونوئید کل و فعالیت پاداکسندگی میوه در دوره انبارداری شد. همچنین میوه های خرمالوی بسته بندی شده با نانو سیلیکات کمترین شاخص سرمازدگی (01/0 درصد)، کاهش وزن (32/1 درصد) و بیشترین میزان سفتی (33/5 نیوتن بر سانتی­مترمربع) را داشتند. بنابراین استفاده از ظرف های حاوی نانو ذرات در افزایش ماندگاری پس از برداشت و حفظ کیفیت میوه خرمالو موثرتر بوده است.

Keywords:

Authors

فهیمه نصر

دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان

ولی ربیعی

دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان

فرهنگ رضوی

استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان

اورنگ خادمی

استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشگاه شاهد تهران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Arnal, L. & Del Rio, M. (2004). Effect of cold ...
  • Asghari, M. R., Hajitagilo. & Jalilimarandi, R. (2009). Postharvest application ...
  • Ashournezhad, M. & Ghasemnezhad, M. (2012). Effects of cellophane-film packaging ...
  • Bagheri, M., Esna-Ashari, M. & Ershadi, A. (2015). Effect of ...
  • B-Gol, N., Patel, R., Rao, P. & Ramana, T. V. ...
  • Brody, A. L. (2006). Nanotechnology food packaging. Food Technology, 3, ...
  • Damm, C., Neumann, M. & Munstedt, H. (2007). Properties of ...
  • Dehghan, J. & Khoshkam, Z. (2012). Tin (II)–quercetin complex: Synthesis, ...
  • Egert, M. & Tevini, M. (2002). Influence of drought on ...
  • Fiorentin, A., Dabrosca, B., Pacifico, S., Mastellone, C., Scognamiglio, M. ...
  • Fry, S. C. (1998). Oxidative scission of plant cell wall ...
  • Han, J., Tian, S. P., Meng, X. H. & Ding, ...
  • Hebert, C., Charles, M. T., Gauthier, L., Willemot, C., Khanizadeh, ...
  • Hernandez-Munoz, P., Almenar, E., Valle, V. D. Velez, D. & ...
  • Hu, A. W., Fu, Z. H. (2003). Nano technology and ...
  • Hu, O., Fang, Y., Yang, Y., Ma, N. & Zhao, ...
  • Iranzo, B., Pertegaz, J. C. & Balsalobre, A. P. (1984). ...
  • Jalilimarandi, R. (2004). Postharvest Physiology (Handling and storage of fruits, ...
  • Kaijv, M., Sheng, L. & Chao, C. (2006). Antioxidation of ...
  • Khademi, O., Zamani, Z., Mostofi, Y., Kalantari, S. & Ahmadi, ...
  • Lagaron, M. (2006). Food engineering and ingredients. Food Chemestry, 2, ...
  • Ling, Z., Sining, L. V., Guiping, He., Qiang, He. & ...
  • Li, H., Li, F., Wang, L., Sheng, J., Xin, Z., ...
  • Manning, K. (1993). Soft fruit [A]. In Biochemistry of fruit ...
  • Martínez-Romero, D., Alburquerque, N., Valverde, J. M., Guillén, F., Castillo, ...
  • Meng, X., Li, B., Liu, J. & Tian, S. (2007). ...
  • Mirdehghan, S. H., Rahemi, M., Castillo, S., Martinez-Romero, D., Serrano, ...
  • Muhammad, J. A., Sigh, Z. & Ahmad, S. Kh. (2009). ...
  • Oz, A. T. (2011). Combined effects of 1-methyl cyclopropene (1-MCP) ...
  • Ortuno, A., Reynaldo, I., Fuster, M. D., Botia, J., Puig, ...
  • Rodrigues, A. S., Perez-Gregorio, M., Falcon, M. G., Gandara, J. ...
  • Salvador, A., Arnal, L., Monterde, A. & Cuquerella, J. (2004). ...
  • Silvestre, C. & Duraccio, D. (2011). Food packaging based on ...
  • Sanchis, E., Gonzalez, S., Ghidelli, Ch., Sheth, C., Mateos, M., ...
  • Spinardi, A. M. (2005). Effect of harvest date and storage ...
  • Taira, S. (1996). Linskens, H. F. & Jackson, J. F ...
  • Taira, S., Ono, M. & Matsumoto, N. (1997). Reduction of ...
  • Utracki, L. A. (2004). Clay-containing polymeric nanocomposites, Vols. 1 and ...
  • Wang, L., Chen, S., Kong, W., Li, S. & Archbold, ...
  • Wang, Z., Ying, T., Bao, B. & Huang, X. (2005). ...
  • Yaman, O. & Bayoindirli, L. (2002). Effects of an edible ...
  • Yang, F. M., Li, H. M., Li, F., Xin, Z. ...
  • Zandi, K. H., Weisany, W., Ahmadi, H., Bazargan, I. & ...
  • Zandinavgaran, Kh., Naseri, L. & Esmaiili, M. (2014).Effect of packaging ...
  • Zhou, L., Sining, L. V., Guiping, H. E., Qiang, H. ...
    • نمایش کامل مراجع