Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
عنوان
Paper

فرمولاسیون و تولید قالب های فشرده غذایی به عنوان میان وعده افراد نظامی و بررسی ویژگی های ارگانولپتیکی آنها

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 23 | نظرات: 0
سال انتشار: 1394
کد COI Paper: JR_SCMJ-17-49_007
زبان Paper: Persian
(فایل این Paper در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این Paper

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این Paper را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک Paper) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این Paper، ابتدا تعداد صفحات Paper را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل Paper

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 7,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان Paper فرمولاسیون و تولید قالب های فشرده غذایی به عنوان میان وعده افراد نظامی و بررسی ویژگی های ارگانولپتیکی آنها

عادله محمدی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر
سیدمهدی جعفری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
افشین فریدی اسفنجانی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علی قربانپور - معاونت آمادوپشتیبانی سپاه

چکیده Paper:

در شرایط عملیاتی مختلف، میان وعده­ ها نقش مهمی در تامین نیازهای تغذیه­ ای نیروهای نظامی­ برعهده دارند و جایگزین مناسبی پس از فعالیت­ های جسمانی برای ذخایر کربوهیدراتی عضلات محسوب می­ شوند. هدف از این مطالعه، فرمولاسیون و تولید آزمایشی میان وعده انرژی ­زا با مدت ماندگاری طولانی جهت استفاده نیروهای نظامی در عملیات­ های مختلف می­ باشد. با توجه به اهمیت موضوع شش نوع قالب ­های فشرده غذایی(بار غلات) و پوره سیب­ زمینی با طعم بره تهیه شد که قالب­ های فشرده شامل فرمولاسیون­ های کنجدی، کشمشی، گندمی، زردآلو، گردویی و بادام زمینی بودند. در همین راستا پرسش­نامه ­هایی تهیه گردید و ویژگی­های ارگانولپتیکی نمونه ­های مورد نظر توسط 200نفر از پرسنل نظامی مناطق استان البرز و سیستان و بلوچستان مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج این بررسی نشان داد که در بین قالب­های فشرده ارائه شده، قالب­ های کشمشی، کنجدی (05/3 از 4 امتیاز) و قالب­های زردآلو، گردویی (99/2 از 4 امتیاز) به ترتیب بیشترین و کمترین امتیازات را کسب نمودند. به طورکلی نتایج، حاکی از این امر می­ باشد که بیشتر افراد شرکت­ کننده در این ارزیابی موافق قالب­ های فشرده به عنوان میان وعده ­ها در جیره ­غذایی می ­باشند.

کلیدواژه ها:

ميان وعده, قالب هاي فشرده, ويژگي هاي ارگانولپتيكي

کد Paper/لینک ثابت به این Paper

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1011332/

کد COI Paper: JR_SCMJ-17-49_007

نحوه استناد به Paper:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
undefined، undefined و undefined، undefined و undefined، undefined و undefined، undefined،1394،فرمولاسیون و تولید قالب های فشرده غذایی به عنوان میان وعده افراد نظامی و بررسی ویژگی های ارگانولپتیکی آنها،،،،،https://civilica.com/doc/1011332

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، محمدی، عادله؛ سیدمهدی جعفری و افشین فریدی اسفنجانی و علی قربانپور)
برای بار دوم به بعد: (1394، محمدی؛ جعفری و فریدی اسفنجانی و قربانپور)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • 8[ فرج­زاده، داود. گلمکانی، محمد تقی، فرمولاسیون و تولید آزمایشی ... [Journal Paper]
  • 9[ توکلی، حمیدرضا. فرج­زاده، داود. حبیبی، هادی،  بررسی میزان رضایت­ ...
  • 10[ ارائه الگوی بهینه شده جیره­ های نظامی عملیاتی (شناوری، ...
  • 11[ عزیزی، محمد حسین. هادیان، زهرا، تکنولوژی غلات و فراورده­ها ...
  • Natick Pam , operational  rations  of  the  department  of  defense ...
  • Smit Julie, Assault/Special Purpose Ration Improvement Project , 2010. ...
  • Baker-Fulco Carol , D.P.B., Montain Scott J, Lieberman Harris R ...
  • NATO Science and Technology Organization, review of military mountain medicine ...
  • Deuster Patricia A, K. T., Tubbs Lori, Zeno Stacey. The ...
  • MLouise, B. (2001). Nutritional needs for exercise in the heat ...
  • http://www.armyration-info.co.uk/.2013, 2 June. ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report Paper

    Export Citation info of this Paper to research management softwares

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: azad university
    تعداد مقالات: 976
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    Share this paper

    WHAT IS COI?

    COI is a national code dedicated to all Iranian Conference and Journal Papers. the COI of each paper can be verified online.

    Support