مقایسه مورفولوژیک و بیوشیمیایی واریته های روزبی تفاوت پیاز با واریته سفید گرگان در کشت پاییزه بعنوان کشت غیر متداول در گرگان

پیاز یکی از مهمترین سبزیها با سطح زیر کشت وسیع در جهان با ارزش غذایی و دارویی فراوانی میباشد. واریته های پیاز از نظر عملکرد غده با یکدیگر تفاوت دارند. پیاز سفید گرگان بعنوان واریته غالب تحت کشت در گرگان در دیماه کشت شده و در شهریور برداشت میشود. آزمایش مزرعه ای با هدف بررسی خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی ارقام پیاز روز بیتفاوت MirelaوES13022 با پیاز (سفید گرگان) در کشت پاییزه بعنوان کشت نامتداول منطقه در مزرعه آموزشی و پژوهشی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام شد. نتایج نشان داد تفاوت معنیداری در سطح احتمال %1 بین ارقام از لحاظ صفات مورفولوژیک وجود داشت. رقم ES13022 بیشترین قطر سوخ و تعداد فلس و پیاز سفید گرگان کمترین قطر سوخ و تعداد فلس را داشت. از لحاظ صفات بیوشیمیایی نیز تفاوت معنیداری در سطح احتمال%1 بین ارقام پیاز وجود داشت. پیاز محلی گرگان بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و فنول داشته و بیشترین میزان آنتوسیانین و فلاونوئید مربوط به ارقام Mirela و Es13022 بوده است. دو رقم روز بیتفاوت زودتر از رقم محلی (سوخ در شهریور ماه به بلوغ میرسد) و در اردیبهشت و خرداد وارد فاز سوخدهی شدند. با توجه به نتایج، ارقام روز بیتفاوت به شرایط آب و هوایی گرگان سازگار بوده و برداشت ارقام روز بیتفاوت در اردیبهشت و خرداد و ورود به بازار میتواند از لحاظ اقتصادی برای کشاورزان منطقه بسیار مقرون بصرفه باشد.

Keywords:

(Allium cepa L) پیاز , کشت پاییزه , سوخ دهی , واریته روز بیتفاوت , صفات بیوشیمیایی