مقایسه اثرات منبع روی متیونین و سولفات روی بر عملکرد و ایمنی جوجه های گوشتی

این تحقیق به منظور بررسی اثرات منابع مختلف عنصر روی بر عملکرد، سیستم ایمنی و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی انجام شد. به همین منظور تعداد 875 قطعه نیمچه گوشتی سویه آرین به طور تصادفی در 35 واحد آزمایشی (25 قطعه جوجه در هر واحد آزمایشی) توزیع شدند. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی به صورت فاکتوریل 3×2 شامل 2 نوع منبع عنصر روی (سولفات روی، روی – متیونین) و سه سطح مختلف (40، 80 و 120 میلی گرم بر کیلوگرم جیره) در مقایسه با تیمار کنترل (فاقد عنصر روی) اجرا شد. رکوردگیری صفات عملکردی (مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک) به صورت هفتگی و دوره ای انجام شد. جهت تیتر آنتی بادی برعلیه نیوکاسل از هر واحد آزمایشی 2 پرنده به تصادف انتخاب و از آن ها خون گیری انجام گرفت. در پایان از هر واحد آزمایشی 2 قطعه پرنده انتخاب و پس از خون گیری جهت بررسی صفات ایمنی و سایر صفات بیوشیمیایی، ذبح گردیدند و اجزای لاشه شامل (لاشه، سینه، ران ها، درشت نی، طحال، تیموس و بورس) توزین شدند. همچنین غلظت عناصر کلسیم و فسفر، خاکستر و ماده خشک استخوان درشت نی و گوشت، اندازه گیری شدند. برای تعیین پراکسیداسیون چربی نمونه های گوشت سینه از روش اندازه گیری میزان مالون دی آلدیید استفاده گردید. اثر منبع و سطح روی و اثرات متقابل(به جز هفته سوم) بر وزن بدن معنی دار بود (p<0.05) ولی خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی تحت تاثیر سطح و منبع روی قرار نگرفتند (p> 0.05) . اثر منبع و سطح روی و اثرات متقابل بر اکسیداسیون گوشت سینه معنی دار نبود (p> 0.05) . کلسترول، تری گلیسرید، لیپوپروتیین با چگالی بالا و لیپوپروتیین با چگالی پایین نیز تحت تاثیر منبع و سطح روی و اثرات متقابل قرار نگرفتند. نسبت هتروفیل، لنفوسیت و هتروفیل به لنفوسیت تحت تاثیر سطوح و منابع مختلف عنصر رویقرار نگرفت د(p> 0.05) . تاثیر منبع و سطح روی و اثرات متقابل بر غلظت آلکالین فسفاتاز خون، شاخص های استخوانی و میزان کلسیم، فسفر و نسبت کلسیم به فسفر معنی دار نبود(p> 0.05) اثرات سطح روی و اثرات متقابل بر عیار آنتی بادی علیه گلبول قرمز گوسفندی معنی دار بود(p<0.05) . با توجه به نتایج این تحقیق، استفاده از عنصر روی آلی تولید شده در ایران، تفاوت معنی داری در صفات مورد بررسی در مقایسه با فرم معدنی روی نداشت.کلمات کلیدی: کیفیت لاشه، اکسیداسیون گوشت، سولفات روی، روی- متیونین، جوجه گوشتی