بررسی ارزش غذایی جو جوانه زده درتغذیه گوسفند

در این پژوهش، گوارشصپذیری و مصرف اختیاری جیرهصهای حاوی نسبتصهای مختلف صجوجوانهصزده در یک جیره پایه بر اساس مخلوط کاه و یونجه (‮‭65‬ درصد یونجه و ‮‭35‬ درصد کاه گندم) در تغذیه گوسفند تعیین شد. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با چهارجیره غذایی، که در آن ها نسبت جو جوانه زده در جیره پایه به ترتیب صفر، ،‮‭30 15‬ و ‮‭45‬ درصد (بر اساس ماده خشک) بود، اجرا شد. میانگین ترکیب شیمیایی جو جوانهصزدهصشامل: مادهصخشک، پروتیین صخام، خاکستر صخام، چربی صخام، الیاف ص نامحلول در شوینده صخنثی، نشاسته، قندص محلول، کلسیم و فسفر به ترتیب‮‭01‬،/‮‭6 0‬/،‮‭3 0/5 52‬/،‮‭5 0/2 10‬/،‮‭8 0/5 2‬/،‮‭1 0/5 2‬/،‮‭8 1/5 20‬/،‮‭4 0/9 44‬/،‮‭0/096 0/01 17‬و‮‭0/4 0/0‬ درصد وانرژی خام، ‮‭4296 102‬ کالری در گرم ماده خشک به دست آمد، در حالیص که ترکیبات مذکور در دانه جو قبل از جوانه صزنی به ترتیب، ‮‭7 0/01‬/،‮‭3 0/2 94‬/،‮‭1 0/2 9‬/،‮‭3 0/2 3‬/،‮‭0 0/9 2‬/،‮‭3 2/5 22‬/،‮‭8 1/1 56‬/،‮‭098 0/01 6‬/،‮‭0/4 0/0 0‬ درصد و انرژی خام، ‮‭3958 148‬ کالری در گرم ماده خشک بود. پروتیین صخام، چربی صخام، قند صمحلول و انرژی خام جو جوانه صزده در مقایسه با دانه جو افزایش نشان داد (‮‭0/05‬‭p ). ‬گوارش صپذیری ماده صخشک، ماده آلی، پروتیین صخام، انرژی صخام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی با استفاده از روش رگرسیون به ترتیب: ‮‭28‬/،‮‭94 75‬/،‮‭79 78‬/،‮‭36 63‬/،‮‭54/83 73‬ درصد و انرژی قابل هضم، ‮‭3/14‬ مگاکالری درکیلوگرم بود.گوارش صپذیری انرژی صخام و انرژی قابل هضم افزایش نشان داد (‮‭0/05‬‭p ). ‬مقایسه میانگین درصد ابقا نیتروژن و میزان مصرف اختیاری گوسفندانی که جیره آزمایشی حاوی جو جوانه صزده صو دانه جودریافت کردند، تفاوت معنی صداری نداشت (‮‭0/05‬‭p ). ‬میانگین پتانسیل تجزیه پذیری ماده خشک جو جوانه صزده و جو به ترتیب، ‮‭86/43‬ و‮‭88/52‬ درصد (‮‭0/05‬‭p ) ‬ونرخ تجزیه صپذیری‭(c) ‬ماده صخشک جو جوانه صزده و دانه جو، به ترتیب ‮‭62‬/،‮‭25/86 24‬ (درصد در ساعت)بود. به نظر می صرسد، جوانه صزنی در مرحله سه روزگی تغییرات مثبتی در ارزش غذایی دانه جو (در تغذیه گوسفند) ایجاد میصکند هر چند که در این رابطه به پژوهش های بیشتری نیاز می باشد. واژگان کلیدی: جو جوانهصزده، ارزش غذایی، گوسفند