اثرات سطوح اسانس ریحانبر عملکرد،فراسنجه های فیزیولوژیک و متابولیک در جوجه های گوشتی

این تحقیق به منظور بررسی اثرات اسانس ریحانبر فراسنجه های عملکردی، فیزیولوژیک ومتابولیک در جوجه-های گوشتی سویه آرین به انجام رسید. تعداد600قطعهجوجه گوشتی یک روزه (مخلوط نر و ماده) به طور تصادفی در شش تیمار با چهار تکرار و بیست وپنج پرنده در هر تکرار (قفس) قرار گرفتند.جیره های آزمایشی (تیمارها) عبارت بودند از 1)جیره شاهد، 2)جیره حاوی 150 میلی گرم در کیلوگرم آنتی بیوتیک آویلامایسین، 3) جیره حاوی 150 میلی گرم در کیلوگرم پروتکسین، 4)جیره حاوی 200میلی گرم در کیلوگرم اسانس ریحان، 5) جیره حاوی 400میلی گرم در کیلوگرم اسانس ریحان، 6) جیره حاوی 600میلی گرم در کیلوگرم اسانس ریحان. جیره ها به صورت مصرف آزاد از 1 تا 42 روزگی در یک شرایط محیطی استاندارد در اختیار پرنده ها قرار گرفت. در 42 روزگی داده های مربوط به عملکرد رشد شامل افزایش وزن بدن،خوراک مصرفی، ضریب تبدیل غذایی، درصد ماندگاری و شاخص تولید محاسبه شدند. سپس از هر تیمار هشت پرنده به طور تصادفی انتخاب، توزین و جهت خون گیری، ثبت وزن اندام های احشایی، بررسیریخت شناسی دستگاه گوارش، فلور میکروبی،تعیین میزان پروتیین و کلسترول گوشت سینه و ران و میزان خاکستر استخوان درشت نی ذبح گردیدند. جهت بررسی پاسخ ایمنی همورال، پاسخ ایمنی علیه گلبول قرمز گوسفندی(SRBC)، ایمونوگلبولین G و ایمونوگلبولین M، در 35 روزگی، هشت قطعه پرنده از هر تیمار انتخاب و از آن ها از طریق ورید زیر بال خون-گیری به عمل آمد. نتایج نشان داد که وزن بدن،خوراک مصرفی، ضریب تبدیل، ماندگاری، شاخص تولید، وزن نسبی لاشه و اجزای مختلف لاشه به جز چربی حفره شکمیدر سن42 روزگی و پاسخ ایمنی علیه گلبول قرمز گوسفند و غلظتهای ایمنوگلوبولین G و Mتحت تاثیر تیمار های آزمایشی قرار نگرفت(05/0 P).تعداد کل باکتریهای دستگاه گوارش در تیمار حاوی پروتکسین کاهش یافت اما تعداد باکتری اشریشیاکلای در جوجههای تغذیه شده با اسانس ریحان در سطح 600 میلیگرم کاهش یافت (05/0> P).طول پرز و عمق کریپت در قسمتهای مختلف روده (دیودنوم، ژیوژنوم و ایلیوم)، در تمامی جوجههای مصرف کننده اسانس نسبت به گروه مصرف کننده آنتیبیوتیک افزایشیافت (05/0> P). با توجه به اینکه استفاده از اسانس ها باعث بهبود فلور میکروبی و برخی فراسنجه های ریخت شناسی روده شد، به نظر می رسد که می توان از سطح 600 میلی گرم در کیلوگرم اسانس ریحان به عنوان جایگزین افزودنی های آنتی بیوتیکی در جهت تولید گوشت ارگانیک برای سلامت انسان استفاده کرد.کلمات کلیدی:اسانس ریحان، عملکرد، ایمنی، کیفیت گوشت، جوجهگوشتی آرین