Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بررسی آلودگی گوشت گوساله عرضه شده در سطح شهر اصفهان به کلستریدیوم دیفیسیل با روش کشت و واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی

فصلنامه زیست شناسی میکروارگانیسمها، دوره: 3، شماره: 11
Year: 1393
COI: JR_BJM-3-11_011
Language: PersianView: 102
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

زهرا اسفندیاری - دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
محمد جلالی - دانشیار میکروبیولوژی، مرکز تحقیقات بیماریهای عفونی و گرمسیری، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، ایران
حمید عزت پناه - دانشیار علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
اسکات ویز - استاد پاتوبیولوژی، دانشکده پاتوبیولوژی، دانشگاه Guelph، اونتاریو، کانادا
محمد چمنی - دانشیار علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران

Abstract:

مقدمه: در سال‏های اخیر احتمال انتقال کلستریدیوم دیفیسیل با مصرف مواد غذایی به انسان با افزایش عفونت این باکتری در جامعه مطرح شد. در این میان پژوهش‏های گسترده‏تری از وضعیتکلستریدیوم دیفیسیل در گوشت قرمز کشور‏های مختلف دنیا نسبت به مواد غذایی دیگر انجام شد. مطالعه حاضر با هدف بررسی شیوع کلستریدیوم دیفیسیل در گوشت گوساله انجام گرفت‏‏. مواد و روش‏‏‏ها: 100 نمونه از گوشت گوساله عرضه شده در دو شکل تکه‏ای و چرخ کرده از قصابی‏‏های مناطق مختلف شهراصفهان برای انجام آزمایش‏ها جمع آوری شد. پس از انجام مراحل کشت و تایید پرگنه‏های مثبت کلستریدیوم دیفیسیل با آزمون‏های بیوشیمیایی، روش مولکولی PCR با تکنیک چندتایی جهت تشخیص سه ژن ایزومراز تری فسفات، زهرابه آ و زهرابه ب انجام گرفت. بررسی ارتباط بین شیوع کلستریدیوم دیفیسیل در دو شکل تکه‏ای و چرخ کرده گوشت گوساله در نرم افزار آماری SPSS (ویرایش 16) با آزمون مربع کای در سطح معنی داری Pvalue<0.05 انجام گرفت. نتایج: کلستریدیوم دیفیسیل در 12 نمونه (12 درصد‏) از گوشت‏های گوساله جداسازی شد. از بین 12 نمونه،  دو نمونه (4 درصد‏) به گوشت تکه‏ای و 10 نمونه (20 درصد) به گوشت چرخ کرده مربوط بود. همه پرگنه‏های جداسازی شده از هر سه ژن مورد بررسی برخوردار بودند. تفاوت معنی‏داری در شیوع کلستریدیوم دیفیسیل در دو نوع از گوشت‏های مورد بررسی مشاهده شد (01/0=Pvalue). بحث و نتیجه‏گیری: در این مطالعه، میزان جداسازی کلستریدیوم دیفیسیل در گوشت‏های چرخ کرده گوساله نسبت به شکل تکه‏ای افزایش داشت که می‏تواند به علت عدم رعایت اصول بهداشتی در شست و شو و تشکیل احتمالی بیوفیلم در دستگاه‏های چرخ گوشت باشد. همچنین، نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف گوشت گوساله به‏عنوان یک مخزن احتمالی از کلستریدیوم دیفیسیل در انتقال این باکتری به انسان می‏تواند عمل کند.

Keywords:

کلستریدیوم دیفیسیل , گوشت گوساله , واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_BJM-3-11_011. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1145479/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
اسفندیاری، زهرا و جلالی، محمد و عزت پناه، حمید و ویز، اسکات و چمنی، محمد،1393،بررسی آلودگی گوشت گوساله عرضه شده در سطح شهر اصفهان به کلستریدیوم دیفیسیل با روش کشت و واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی،https://civilica.com/doc/1145479

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • References ...
  • (1)   Borriello SP, Aktories K. Clostridium pertringens, Clostridium difficile, and ...
  • (2)   Hall I, O'Toole E. Intestinal microflora in newborn infants ...
  • (3)  Bartlett JG, Chang TW, Onderdonk AB. Antibiotic- associated pseudomembranous ...
  • (4)  Gould LH, Limbago B. Clostridium difficile in food and ...
  • (5)    Poutanen S, Simor A. Clostridium difficile-associated diarrhea in ...
  • (6)   Hookman P, Barkin JS. Reviwe: Clostridium difficile-associated disorders/diarrhea and ...
  • (7)   Just I, Selzer J, Wilm M, von Eichel-Streiber C, ...
  • (8)   Just I, Wilm M, Selzer J, Rex G, von ...
  • (10)   Kuehne SA, Cartman ST. Both, toxin A and toxin ...
  • (11)   Riggs MM, Sethi AK, Zabarsky TF, Eckstein EC, Jump ...
  • (12)  Weese JS. Clostridium difficile in food-innocent bystander or serious ...
  • (13)   Houser BA, Soehnlen MK, Wolfgang DR, Lysczek HR, Burns ...
  • (14)   Indra A, Lassing H, Baliko N, Much P, Fiedler ...
  • (15) Jalali M, Khorvash F, Warriner K, Weese JS. Clostridium ...
  • (16)  Esfandiari Z, Jalali M, Ezzatpanah H, Weese JS, Chamani ...
  • (17)   Lemee L, Dhalluin A, Testelin S, Mattrat M. A, ...
  • (18)  Sambrook J, Russell DW. Molecular cloning: A laboratory manual. ...
  • (19) Rupnik M. Is Clostridium difficle-associated infection a potentially zoonotic ...
  • (20)  Rupnik M, Wilcox MH, Gerding N. Clostridium difficile infection: ...
  • (21)  Rupnik M, Songer JG. Clostridium difficile: Its potential as ...
  • (22)  De Boer E, Zwartkruis-Nahuis A, Heuvelink AE, Harmanus C, ...
  • (23) Quesada-Gomez C, Mulvey MR, Vargas P, Gamboa-Coronado MDM, Rodrigeuz ...
  • (24) Rodriguez-Palacios A, Reid-Smith RJ, Staempfli HR, Daignault D, Janecko ...
  • (25)  Weese JS, Avery BP, Rousseau J, Reid-Smith RJ. Detection ...
  • (26) Von Abercron SMM, Karlsson F, TrowaldWigh G, Wierup M, ...
  • (27) Bouttier S, Barc MC, Felix B, Lambert S, Collignon ...
  • (28) Harvey RB, Norman KN, Andrews K, Norby B, Hume ...
  • (29) Limbago B, Thompson AD, Greene SA, MacCannell D, MacGowan ...
  • (30) Jobstl M, Heuberger S, Indra A, Nept R, Kofer ...
  • (31) Hoffer E, Haechler H, Frei R, Stephan R. Low ...
  • (32)  Songer JG, Trinh HT, Killgore GE, Thompson AD, McDonald ...
  • (33) Rodriguez-Palacios A, Staempfli HR, Duffield T, Weese JS. Clostridium ...
  • (34) Curry SR, Marsh JW, Schlackman JL, Harrison LH. Prevalence ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: Azad University
Paper count: 37,210
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support