مروری بر مهم ترین ریزمغذی های ضروری
Publish place: Third International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 592
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICFBCNF03_043
تاریخ نمایه سازی: 7 بهمن 1399
Abstract:
مشكلات تغذيه اي از جمله سوء تغذيه ناشي از ريز مغذي ها يكي از بزرگ ترين موانع توسعه اقتصادي، سياسي و اجتماعي يك جامعه محسوب مي گردد. اين موضوع به خصوص در گروه هاي آسيب پذير و كم درآمد جامعه تهديدي جدي براي سلامت جسمي و ذهني به شمار رفته و موجب ركود اقتصادي و اجتماعي جامعه مي گردد. جهت كنترل كمبود ريز مغذي ها علاوه بر معرفي انواع ريزمغذي و تاكيد بر اهميت آنها در سلامت جامعه با غني سازي مواد غذايي مي توان گام مهمي در راستاي ارتقا سطح سلامت عمومي جامعه برداشت. در اين مقاله ضمن معرفي و بررسي مهم ترين ريز مغذي هاي ضروري به كاربرد آنها در غني سازي مواد غذايي مختلف مي پردازيم.
Keywords:
Authors
آسیه حسن زاده
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
عباس اسماعیلی
دانشجوی کارشناسی، مهندسی صنایع غذایی، مرکز علمی کاربردی ایثارگران قایم (عج) پارس، تهران