مقایسه ترکیب بیوشیمیایی روغن سه رقم زیتون (Olea europaea L.) در مناطق مختلف استان گلستان
Publish place: Vegetative environmental physiology، Vol: 11، Issue: 43
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 366
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ECOP-11-43_005
تاریخ نمایه سازی: 9 اسفند 1399
Abstract:
میوهی زیتون دارای روغنی بسیار مطلوب و با خواص تغذیهای بسیار عالی میباشد. با توجه به نیاز شدید کشور به روغنهای خوراکی و کیفیت عالی روغن زیتون، افزایش سطح زیر کشت زیتون یکی از اهداف برنامههای کشاورزی در ایران است. در این مطالعه، سه رقم میشن، کرونایکی و زرد از سه منطقه در استان گلستان (ورسن، گناره و مینودشت) از نظر کمیت و کیفیت روغن بررسی شدند. نتایج نشان داد که بین مناطق و ارقام مختلف تفاوتهای معنیدار وجود داشت. ارقام میشن ورسن و کرونایکی مینودشت بهترتیب بیشترین و کمترین وزن تکمیوه را داشتند. ارقام میشن گناره، زرد گناره و میشن ورسن بیشترین درصد ماده خشک را در میوه تولید کردند. بالاترین درصد روغن در وزن خشک و وزن تر بهترتیب در ارقام کرونایکی گناره و زرد گناره مشاهده شد. از نظر صفات فیزیکوشیمیایی روغن، رقم میشن گناره حاوی کمترین مقدار اسیدهای چرب آزاد بود. کرونایکی مینودشت کمترین ارزش K232 را دارا بود؛ در حالی که بیشترین مقدار کلروفیل کل و کاروتنوئید کل را نشان داد. روغن حاصل از زیتون منطقه ورسن بهترتیب کمترین و بیشترین مقادیر پراکسید و شاخص K270 را به خود اختصاص داد. بهطورکلی، نتایج این تحقیق نشان داد که رقم کرونایکی برای کشت در هر سه منطقه گناره، مینودشت و ورسن مناسب است.
Keywords:
Authors
اسماعیل سیفی
گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی، گرگان، ایران
آرزو جلالی
گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی، گرگان، ایران
سمیه ابراهیم نیا
گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی، گرگان، ایران
حسین فریدونی
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، گرگان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :