اثر امواج فراصوتی بر جوانه زنی، فعالیت برخی آنزیم ها و ویژگی های بیوشیمیایی بذر سرخارگل

یکی از روش­های بیوفیزیکی پرایمینگ بذر، پیش­تیمار بذرها با امواج فرا­صوتی می­باشد. ضربه­های ممتد امواج فراصوتی سبب افزایش نفوذ­پذیری پوسته بذر، تسریع جذب آب و بالارفتن دمای بافت­ها می­شود. بالارفتن سرعت آماس و دمای بافت­های بذرهای تیمارشده با امواج فراصوتی احتمالا با تسریع در تغییرات متابولیسم بذر همراه می­باشد. جوانه­زنی بذور سرخارگل ضعیف و نامنظم می­باشد که ناشی از خواب بذر می­باشد. بنابراین به­منظور بررسی اثر امواج فراصوتی بر جوانه­زنی، فعالیت برخی آنزیم­ها و پارامترهای بیوشیمیایی جوانه­زنی بذر سرخارگل، آزمایشی در سال ۱۳۹۶ در آزمایشگاه زراعت دانشگاه صنعتی شاهرود در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با ۵ تیمار و ۴ تکرار انجام شد. تیمار­های آزمایشی شامل ۵ مدت تیمار امواج فراصوتی ۰، ۱۰، ۱۵، ۲۰ و ۲۵ دقیقه با دستگاه التراسونیک با قدرت ثابت ۵۰ وات و دمای ۲۵ درجه سلسیوس بود. نتایج تجزیه واریانس داده­ها نشان داد که امواج فراصوتی بر صفات اندازه­گیری­شده اثر معنی­داری در سطح احتمال یک درصد نشان داد. امواج فراصوتی فعالیت آنزیم­های آلفا­آمیلاز، پروتئاز، الکل­دهیدروژناز، گلوکز ۶- فسفات­دهیدروژناز، غلظت پروتئین کل، محلول و قند کل را در اغلب تیمارها نسبت به شاهد افزایش داد. با افزایش فعالیت آنزیم­های آلفا­آمیلاز، پروتئاز، الکل­دهیدروژناز، آرژیناز و گلوکز ۶- فسفات دهیدروژناز درصد جوانه­زنی، سرعت جوانه­زنی و وزن خشک گیاهچه افزایش یافت. در بیش­تر صفات اندازه­گیری­شده مدت ۱۵ دقیقه تیمار با امواج فراصوتی بیش­ترین میزان فعالیت آنزیم­ها و شاخص­های جوانه­زنی را نشان داد، بنابراین مدت ۱۵ دقیقه تیمار امواج فراصوتی در دمای ۲۵ درجه سلسیوس و قدرت ۵۰ وات برای پیش­تیمار بذر سرخارگل پیشنهاد می­شود.

Keywords:

آلفا آمیلاز , الکل دهیدروژناز , پروتئاز , پروتئین , گلوکز ۶- فسفات