اثر بسته بندی پلی اتیلن و انبارداری سرد برکیفیت نگهداری و عمرانبارمانی میوه خرمالو(Diospyros kaki Thunb)
Publish place: اولین همایش ملی کشاورزی، منابع طبیعی و دامپزشکی
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 363
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRONOMY01_253
تاریخ نمایه سازی: 29 اردیبهشت 1400
Abstract:
کوتاه بودن عمر انباری میوه خرمالو و حساسیت بالا به نرم شدن سریع و کاهش سفتی و قهوهای شدن از عوامل اصلی محدودیت عرضه میوه ها به بازارهای دوردست و نگهداری آن به مدت طولانی است. هدف از این پژوهش بررسی اثر بسته بندی به همراه نگهداری در دمای پایین بر طولانی کردن عمر انبارداری و حفظ کیفیت میوه خرمالو بود. میوه ها در بسته پلی اتیلن با پوشش فیلم سلوفانی و بدون پوشش قرار داده شدند و در دمای ۰-۱ درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی %۹۰-۸۵ طی ۴۰ روز انبارداری شدند. ویژگیهایی مانند کاهش وزن، قهوه ای شدن بافت، تانن محلول، ظرفیت آنتی اکسیدانی اندازه گیری شد . نتایج نشان داد استفاده از بسته پلی اتیلن به طور معنیداری موجب کاهش درصد کاهش وزن و شاخص قهوه ای شدن شد و همچنین موجب حفظ تانن محلول و آنتی اکسیدان کل گردید. بسته بندی پلیاتیلن به همراه انبارداری در دمای پایین موجب حفظ خواص کیفی خرمالو شد.
Keywords:
Authors
فهیمه نصر
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان
ولی ربیعی
دانشیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان
فرهنگ رضوی
استادیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان
اورنگ خادمی
استادیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه شاهد تهران