ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تاثیر شرایط عصاره گیری با روش های اولتراسونیک و خیساندن، بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و بازده استخراج میوه عناب (Ziziphus spp.)

Year: 1400
COI: JR_SJOAP-11-41_002
Language: PersianView: 103
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 18 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

زهرا خوشدونی فراهانی - دانشجوی دکتری، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
محمد علی موسوی - استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

Abstract:

هدف: گیاهان از مهم ترین منابع حاوی ترکیبات فنولی بوده که آنتی اکسیدان های طبیعی را نیز شامل می شوند. هدف تحقیق حاضر بررسی تاثیر دو روش استخراج با حمام فراصوت و خیساندن بر میزان استخراج ترکیبات فنولی از میوه عناب با استفاده از دو حلال آب و اتانول۸۰% بود. روش شناسی:در روش حمام فراصوت از دو حلال آب و اتانول۸۰% در سه سطح زمانی ۱۵، ۳۰ و ۶۰ دقیقه و دو سطح دمایی ۵۰ و ۷۰ درجه سلسیوس استفاده شد. در روش خیساندن دو حلال آب و اتانول۸۰% و ترکیب آنها مورد استفاده قرار گرفت و میزان ترکیبات فنولی با استفاده از روش فولین سیوکالتیو و بازده استخراج عصاره ها تعیین شدند. یافته ها:براساس نتایج حاصل، در روش استخراج با حمام فراصوت، حلال اتانول۸۰%، زمان۶۰ دقیقه و دمای۵۰ درجه سلسیوس بیشترین میزان ترکیبات فنولی (۳۳/۸۶ میلی گرم معادل اسیدگالیک در صد گرم نمونه خشک) را از میوه عناب استحصال نمود و بازده استخراج عصاره آن نیز ۶۶/۹۵% بود. در روش استخراج به کمک خیساندن، حلال اتانول۸۰% بالاترین میزان ترکیبات فنولی (۴۰/۶۱ میلی گرم معادل اسیدگالیک در صد گرم نمونه خشک) را استخراج نمود و بازده استخراج عصاره ۷۷% بود. نتیجه گیری:طبق نتایج هر دو روش، میزان استخراج ترکیبات زیست فعال براساس نوع حلال، دمای مورد استفاده و زمان به کار رفته تفاوت معنی داری با یکدیگر داشتند و حلال اتانول۸۰% بهترین حلال برای استخراج ترکیبات مورد نظر بود. استخراج به کمک حمام فراصوت تاثیر معنی داری در میزان استخراج ترکیبات فنولیک میوه عناب داشت.  

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_SJOAP-11-41_002. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1234895/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
خوشدونی فراهانی، زهرا و موسوی، محمد علی،1400،تاثیر شرایط عصاره گیری با روش های اولتراسونیک و خیساندن، بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و بازده استخراج میوه عناب (Ziziphus spp.)،https://civilica.com/doc/1234895

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Ksouri R, Falleh H, Megdiche W, Trabelsi N, Mhamdi B, ...
  • Owen RW, Giacosa A, Hull WE, Haubner R, Spiegelhalder B, ...
  • Kris-Etherton PM, Lichtenstein AH, Howard BV, Steinberg D, Witztum JL. ...
  • Mahdavi DL, Deshpande SS, Salunkhe DK. Food Antioxidant. New York: ...
  • San B, Yildirim AN. Phenolic, alpha-tocopherol, beta-carotene and fatty acid ...
  • Golmohammadi F. Medicinal plant of Jujube (Ziziphus jujuba) and its ...
  • Nazni P, Mythili A. Formulation and optimization of vitamin-C rich ...
  • Sun YF, Liang ZS, Shan CJ, Viernstein H, Unger F. ...
  • Najafabadi NS, Sahari MA, Barzegar M, Esfahani ZH. Effect of ...
  • Ebrahimi H, Pouyan M, Ragh Ara H, Shahi T, Hosseini ...
  • Betancourt AO. Analysis, extraction and recovery of poly-۳-hydroxybutyrate in the ...
  • Hayouni EA, Abedrabba M, Bouix M, Hamdi M. The effects ...
  • Garcia-Vaquero M, Rajauria G, Tiwari B. Conventional extraction techniques: Solvent ...
  • Wang L, Weller CL. Recent advances in extraction of nutraceuticals ...
  • Vinatoru M. An overview of the ultrasonically assisted extraction of ...
  • Luque-Garcıa JL, De Castro ML. Where is microwave-based analytical equipment ...
  • Prachayasittikul S, Buraparuangsang P, Worachartcheewan A, Isarankura-Na-Ayudhya C, Ruchirawat S, ...
  • Martino E, Ramaiola I, Urbano M, Bracco F, Collina S. ...
  • Rostami H, Gharibzahedi SM. Microwave-assisted extraction of jujube polysaccharide: optimization, ...
  • Chen Q, Zhao J, Liu M, Cai J, Liu J. ...
  • Rezaei S, Rezaei K, Haghighi M, Labbafi M. Solvent and ...
  • Tuncel NB, Yılmaz N. Optimizing the extraction of phenolics and ...
  • Falleh H, Ksouri R, Lucchessi ME, Abdelly C, Magné C. ...
  • Khalili M, Ebrahimzadeh MA. A review on antioxidants and some ...
  • Mokrani A, Madani K. Effect of solvent, time and temperature ...
  • Rafińska K, Pomastowski P, Rudnicka J, Krakowska A, Maruśka A, ...
  • Nawaz H, Shad MA, Rehman N, Andaleeb H, Ullah N. ...
  • DOI: https://doi.org/۱۰.۱۵۹۰/s۲۱۷۵-۹۷۹۰۲۰۱۹۰۰۰۴۱۷۱۲۹Ebrahimzadeh MA, Askari M, Forouzani M. Evaluation of three ...
  • Khalili M, Fathi H, Ebrahimzadeh MA. Antioxidant activity of bulbs ...
  • Rostagno MA, Palma M, Barroso CG. Ultrasound-assisted extraction of soy ...
  • Abadi BJ. Optimization of extraction of barberry using ultrasonic and ...
  • Ghorbani M, Abunajmi M, Ghorbani Javid M, Arab Hosseini A. ...
  • Salarbashi D. Evaluation of antioxidant properties of plant (Achilleamillefolium). Master ...
  • Vilkhu K, Mawson R, Simons L, Bates D. Applications and ...
  • Ma Y, Ye X, Hao Y, Xu G, Xu G, ...
  • Rosangela J, LisianeF, Valeria P, Claudio D, Ana Paula O, ...
  • Kongkiatpaiboon S, Gritsanapan W. Optimized extraction for high yield of ...
  • Wu Z, Li H, Wang Y, Yang D, Tan H, ...
  • Dias AL, Sergio CS, Santos P, Barbero GF, Rezende CA, ...
  • Wang J, Sun B, Cao Y, Tian Y, Li X. ...
  • Zemouri-Alioui S, Louaileche H, George B. Effects of ultrasound-assisted extraction ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 35,052
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support