اثرات مرحله شیردهی بر کیفیت شیر گوسفندی
Publish place: Fifth International Congress on Agricultural and Environmental Development with emphasis on the United Nations Development Program
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 374
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
TICNF05_021
تاریخ نمایه سازی: 4 تیر 1400
Abstract:
با توجه به اینکه امروزه تولید و تقاضای شیر میش در کشور و همچنین در سطح جهانی افزایش یافته است، نگرانی فزایندهای در مورد کیفیت آن وجود دارد. پیش نیاز اصلی تولید محصول شیر مرغوب تولید شیر خام با کیفیت بالا توسط دامداریها است. اگر به دام خوراک نامناسب داده شود و یا در هنگام شیرواری به طور نامناسب مدیریت شوند و یا شیر، به صورتنامناسب بعد از دوشش از جمله فرآیند خنک شدن حمل شود، ممکن است باعث خراب شدن شیر شود. کیفیت شیر گوسفندنه تنها با توجه به محتوای مواد مغذی بلکه از نظر جنبه های بهداشتی نیز تعیین می شود. بنابراین ، هدف این مقاله تعیینتاثیر مرحله شیردهی و آبستنی بر کیفیت شیر در میش ها می باشد. نتایج مطالعات نشان داد که مرحله شیردهی تاثیرمعنی داری بر میزان روزانه شیر، میزان مواد جامد کل، پروتئین کل و لاکتوز دارد. علاوه بر این، مرحله شیردهی تاثیر قابلتوجهی بر تعداد کل باکتریها، تعداد باکتریهای سایکوفیلیک و تعداد کل باکتری و تعداد سلول های سوماتیک شیر دارد. بعلاوه ، آبستنی تاثیری معنادار بر محتوای کل مواد جامد، چربی، پروتئین کل داشته اما تاثیری بر لاکتوز ندارد. همچنین،با افزایش شکم آبستنی تعداد سلولهای سوماتیک نیز افزایش می یابد.
Keywords:
Authors
فرید مهدقره باغ
دانشجوی فارغ التحصیل دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
ابوالفضل حاجی بمانی شورکی
استادیار بخش مامایی و بیماری های تولید مثل، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران