مقایسه روش های مختلف ضد عفونی دان مرغ (پلت، اشعه uv، فرمالین) مکمل از اسیدهای آلی شامل ((اسید پروپیونیک، اسید پریپیونیک، اسید استیک و اسید لینولئیک)) و بررسی اثر آنها بر کاهش بار میکروبی

امروزه پاتوژن های مواد غذایی اثر زیادی در تغییر ضریب تبدیل دارند و با توجه به اینکه صنعت طیور امروز سهم قابل توجهیبه لحاظ اقتصادی و تغذیه دارد این مطالعه به منظور بررسی اثر ضد عفونی کننده های مختلف خوراک انجام گردید،بحثضدعفونی کردن جدا از بحث خوراکی است که فرآیند ضدعفونی روی آن انجام شده و در مرحله انتقال به فارم مورد استفاده قرارمی گیرد، چرا که وسایل حمل و نقل خوراک باید در شرایط ایده آل و استاندارد خوراک ضد عفونی شده را داشته باشند تا تاثیرخود را بگذارد. ما در این مطالعه اثر ضدعفونی کننده های نمونه های حاوی فرمالین، اسید های آلی، اشعه اولتراویوله و پلت رابا نمونه های شاهد مقایسه کرده و با انجام آزمایش توتال کانت میزان آلودگی بررسی گردید. در این آزمایش ۳۰ کیلوگرم دانمخلوط وهمگن قبل از فرآیند ضد عفونی وپلت شدن تهیه شد و ۱کیلوگرم دان پلت شده تهیه شد، که ترکیبات پلت به صورتدان همگن و یکنواخت تهیه گردید.براساس نتایج بدست آمده میزان آلودگی در گروه شاهد نسبت به سایر گروه های مورد مطالعهتفاوت معناداری را نشان می دهد.(P<۰.۰۵) و بیشترین میزان آلودگی در گروه شاهد مشاهده گردید.

Keywords:

فرمالین , اسید های آلی , اشعه اولتراویوله , پلت