جداسازی مخمر با ویژگی های پروبیوتیکی از پوست انسان

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که در پیشگیری و درمان از بیماری ها نقش مهمی دارند. با توجه به اهمیت مخمر های پروبیوتیک، هدف این تحقیق جداسازی مخمر با ویژگی های پروبیوتیکی است. نمونه برداری از قسمت های مختلف پوست انسان انجام شد. توانایی رشد مخمر جدا شده در غلظت های ۳/۰، ۵/۰ و ۱درصد اکسگال، غلظت های ۲، ۴ و ۶ درصد NaCl، pH های ۲، ۴، ۸/۵، ۹ و ۱۱ و دمای ۳۷، ۴۰ و ۴۲ درجه سلسیوس بررسی شدند. فعالیت آنزیم های آمیلاز، پروتئاز، پکتیناز، سلولاز، لیپاز، اوره آز، کاتالاز، سیتراتاز و همولیزین نمونه جداشده بررسی شد. این مخمر توانایی رشد در ۳/۰درصد اکسگال، غلظت های ۲، ۴ و ۶ درصد NaCl، pH های۲، ۴، ۸/۵، ۹ و ۱۱و همچنین دمای ۳۷ درجه سلسیوس را داشت. مخمر جدا شده ویژگی اولیه پروبیوتیک را دارد و می تواند در مطالعات بعدی مورد استفاده قرار گیرد.

Keywords:

پروبیوتیک , مخمر , اکسگال , تحمل نمکی , فعالیت آنزیمی