فعالیت ضدقارچی کلاله زعفران (Crocus sativus L.) علیه گونه های مختلف Aspergillus و تولید زهرابه در محیط آزمایشگاهی
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 163
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJMAPR-34-1_007
تاریخ نمایه سازی: 11 مهر 1400
Abstract:
با توجه به اهمیت گونه های مختلف Aspergillus از نظر فساد مواد غذایی و تولید زهرابه، در این تحقیق اثرات ضدقارچی زعفران (Crocus sativus L.) علیه Aspergillus niger، Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus و تولید زهرابه در شرایط آزمایشگاه بررسی شد. بدین منظور، مقدار ۰، ۵ و ۱۰ میلی گرم زعفران پودر شده به ازای هر میلی لیتر محیط کشت (YES) Yeast Extract Sucrose اضافه گردید و رشد میسیلیومی قارچ ها ۰، ۵، ۱۰، ۱۵، ۲۰، ۲۵ و ۳۰ روز پس از تلقیح اندازه گیری شد. سنجش پیکروکروسین، سافرانال و کروسین زعفران به روش رنگ سنجی انجام گردید. میزان آفلاتوکسین B۱ (AFB۱) نیز در روز سی ام به روش کروماتوگرافی لایه نازک اندازه گیری گردید. مقادیر کروسین، پیکروکروسین و سافرانال در عصاره های تهیه شده از زعفران مورد بررسی به ترتیب ۰.۲۵±۲۳۱.۲۰، ۰.۸۵±۸۷.۱۶ و ۰.۲۵±۳۴.۸۶ میلی گرم/ گرم وزن خشک محاسبه شد. به طوری که با اضافه شدن زعفران به میزان ۱۰ میلی گرم/میلی لیتر به محیط کشت YES، رشد میسیلیومی گونه های مختلف Aspergillus نسبت به شاهد (فاقد زعفران) ۲۹ تا ۳۲ درصد کاهش می یافت. همچنین با اضافه کردن زعفران به محیط کشت YES، تولید زهرابه AFB۱ از ۵ میکروگرم/ میلی لیتر به سطح غیرقابل ردیابی کاهش داشت. تاثیر زعفران بر کاهش رشد میسیلیومی و کاهش تولید AFB۱ بین گونه های مختلف Aspergillus فاقد اختلاف معنی دار بود. این نتایج استفاده از زعفران را در صنایع داروسازی و به عنوان افزودنی های مواد غذایی برای جلوگیری از رشد گونه های Aspergillus و تولید زهرابه پیشنهاد می کند.
Keywords:
Authors
سیدجواد صانعی
مربی، گروه گیاه پزشکی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
سید اسماعیل رضوی
استادیار، گروه گیاه پزشکی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :