بررسی اثر ژل آلوئه ورا (Aloe vera L.) و کلرید کلسیم (CaCl۲) در افزایش عمر پس از برداشت میوه کنار (Ziziphus mauritiana Lam.) در استان بوشهر
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 165
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJMAPR-30-4_005
تاریخ نمایه سازی: 18 مهر 1400
Abstract:
سفتی گوشت میوه یکی از مهمترین خصوصیات کیفی میوه کنار پیوندی (Ziziphus mauritiana Lam.) است. به منظور مطالعه تغییرات سفتی بافت میوه کنار از ژل آلوئه ورا (Aloe vera L.) و کلرید کلسیم در افزایش عمر پس از برداشت میوه، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادمی با ۴ تکرار و ۶ تیمار (ژل آلوئه ورا ۵۰، ۷۵ و ۱۰۰ درصد و کلرید کلسیم ۵/۰، ۱ و ۵/۱ درصد) به همراه شاهد در استان بوشهر انجام شد. بدین منظور میوه ها پس از برداشت و شستشو به مدت ۵ دقیقه تحت تاثیر تیمارها قرار گرفتند و میوه های تیمار شده به مدت ۳ هفته در دمای ۷ درجه سانتی گراد نگهداری و درصد کاهش وزن، میزان مواد جامد محلول کل و درصد سفتی بافت میوه ها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آزمایش های آماری از تجزیه واریانس نشان داد که کمترین مقدار درصد کاهش وزن میوه در تیمار کلرید کلسیم ۱% با مقدار ۳/۱% و بیشترین درصد کاهش وزن مربوط به تیمار شاهد بود. مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون دانکن در سطح ۱% حکایت از آن داشت که بیشترین سفتی بافت مربوط به تیمار کلرید کلسیم ۵/۱% بود که با بقیه تیمارها اختلاف معنی داری را نشان داد. کمترین TSS (۲۲/۱۵%) مربوط به ژل آلوئه ورا ۷۵% و کلرید کلسیم ۱% و بالاترین TSS مربوط به تیمار شاهد (۲۲/۱۸%) بود.
Keywords:
Authors
کبری توکلی
کارشناس ارشد، سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر
ناصر فرار
دانشجوی دکترا، دانشگاه رازی کرمانشاه و مربی پژوهشی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان بوشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :