گیاهان دارویی و تقویت سیستم ایمنی

بسیاری از ادویه ها و گیاهانی که امروزه مورد استفاده قرار می گیرند علاوه بر خاصیت عطر و طعم و رایحه، از نظر اثرات ضدمیکروبی و قدرت دارویی بسیاری ارزشمند هستند. مطالعات انجام شده حاکی از این است که عصاره بسیاری از گیاهان قادر به مهار رشد میکروارگانیزمها است. در این مطالعه مقالات معتبر علمی نمایه شده در بانکهای اطلاعاتی ISI ، PubMed ، Scopus و Web of Science با کلمات مرتبط با گیاهان دارویی و اثرات دارویی آنها مورد بررسی قرار گرفت. مروری بر مطالعات انجام شده نشان میدهد که بیشتر عوامل بیماریزا اعم از باکتریایی و قارچی و ویروسی به عصاره گیاهانی مانند سیر، مرزنجوش، آویشن، نعناع، دارچین، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، گیاه کاری و زنجبیل حساس هستند. ترکیبات ضدمیکروبی موجود در ادویه جات و گیاهان دارویی بیشتر در ترکیبات اسانسی قرار دارند. باکتریهای گرم مثبت نسبت به باکتریهای گرم منفی به ترکیبات میکروبی موجود در ادویه ها و گیاهان دارویی بیشتر حساس هستند. میزان این حساسیت با سویه و شرایط محیطی متفاوت است. برخی ادویه ها میتوانند با تحریک تولید اسید در مراحل اولیه به طور مستقیم بر میزان تخمیر تاثیر مستقیم داشته باشند. فنلها، الکلها، آلدئیدها، کتون ها، اترها و هیدروکربنها به عنوان عناصر اصلی ضدمیکروبی گیاهان دارویی و ادویه ها شناخته شده اند. این مطالعه نیز در راستای شناخت پتانسیلهای دارویی، فیتوشیمیایی و درمانی گیاهان دارویی و ادویه ها صورت گرفته است.

Keywords:

آلکالوئیدها , فنلها , ترپنها , پپتیدها , متابولیتهای ثانویه