بررسی اثر زمان برداشت بر روی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه کامکوات (Fortunella Margarita)

هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر رمان برداشت بر روی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه کامکوات بود. مقدار فلاونوئیدکل با استفاده از روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و مقدار فنل کل با استفاده از معرف فولین سیوکالتیو اندازه گیری شد. برایارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی از روش مهار رادیکال آزاد (DPPH) استفاده شد. نتایج نشان داد که میوه های برداشت شده در آبان ماه (نابالغ) در مقایسه با میوه های برداشت شده در اوایل بهمن ماه (بالغ) ، دارای بیشترین میزان فلاونوئید کل و فنل کل در پوست وگوشت میوه بودند. به عنوان یک نتیجه کلی از تحقیقات مان، ما می توانیم بیان کنیم که زمان برداشت میوه می تواند بر روی مقدارفلاونوئیدها و فنل های موجود تاثیر بگذارد.

Keywords:

زمان برداشت میوه , فلاونوئید کل , فنل کل , کامکوات ناگامی