اثر بستر کاشت بر رشد و عمکرد میکروگرین شاهی

میکروگرین ها نوع جدیدی از سبزیها می باشند که به دلیل کوتاه بودن زمان تولید، امکان تولید در فضاهای محدود و همچنین ارزش غذایی بالا اهمیت دارند. یکی از موارد مهم در تولید میکروگرینها انتخاب سیستم تولید و بستر کاشت مناسب میباشد. در این آزمایش اثر بسترهای کاشت بررشد و عملکرد میکروگرین سبزی شاه ی((Lepidium Sativum بررسی شد. آزمایش در بسترهای کوکوپیت/پرلیت (تیمار شاهد)، پارچه ململ، پنبه، گونی کنفی و نمد انجام شد. برداشت بخش هوایی میکروگرین ده روز پس از کاشت انجام شد. نتایج نشان دادند بسترها اثر معنیداری بر عملکرد تر و خشک، میزان آب، میزان کلروفیل کل، کاروتنوئیدها، آنتوسیانین کل، نسبت کلروفیل به کاروتنوئیدها و نسبت کلروفیل کل به کارتنوییدهای میکروگرین شاه ی داشت. استفاده از بسترهای کاشت نمد و گونی کنفی باعث افزایش میزان کربوه یدرات های محلول (گلوکز و پنتوزها، کل مواد جامد محلول)، اسید آمینه کل و ترکیبات آنتی اکسیدانتی (فلاونوییدها، فلانول و فنول کل و ظرفیت آنتی اکسیدانتی) نسبت به کوکوپیت/پرلیت شد. بر اساس یافته های این آزمایش، نمد و گونی کنفی به دلیل تاثیر بر رشد و ترکیبات بیوشیمیایی میکروگرین شاهی می توانند به عنوان بسترهای کاشت مناسب برای میکروگرین شاهی مورد استفاده قرار گیرند.

Keywords:

آنتی اکسیدانت ها , ارزش غذایی , ترکیبات بیوشیمیایی , کوکوپیت , میکروگرین