تاثیر شرایط فرآوری بر بازده استخراج و نقطه ذوب ژلاتین پوست کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri)
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 224
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IFST-8-2_005
تاریخ نمایه سازی: 3 دی 1400
Abstract:
به منظور بهینه سازی شرایط استخراج ژلاتین از پوست کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri)، تاثیر غلظت سود (۱ -۰۱/۰ نرمال)، غلظت اسیدکلریدریک (۱ – ۰۱/۰ نرمال) و زمان استخراج (۸- ۳ ساعت)، بر بازده استخراج و نقطه ذوب ژلاتین با استفاده از طرح مرکب مرکزی به روش سطح پاسخ (RSM) مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس مدل های رگرسیونی به دست آمده، مقادیر پیش بینی شده در شرایط بهینه شامل ۲۲۲/۲۳ درصد (بازده استخراج) و°C ۲۲۴/۳۲ (نقطه ذوب) بوده اند. شرایط اپتیمم با استفاده از سود ۰۱/۰ نرمال، اسید کلریدریک ۱۳۵/۰ نرمال و مدت زمان استخراج ۳ ساعت به دست آمد. نتایج نشان داد که غلظت اسید کلریدریک و غلظت سود به شکل معنی داری بر بازده استخراج و نقطه ذوب ژلاتین حاصل، اثر داشت (p≤۰/۰۵)، ولی مدت زمان استخراج تاثیر معنی داری بر هیچ یک از دو ویژگی مورد بررسی نداشت.
Keywords:
Authors
مسعود رضائی
دانشگاه تربیت مدرس
علی معتمدزادگان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :