و Menthol production from medicinal plant Peppermint (Mentha piperitha L.))Mentha piperita L تولید ماده موثره منتول از گیاه دارویی نعناع فلفلی

نعناع فلفلی با نام علمی Mentha piperita L. ازخانواده Lamiaceae از جمله گیاهان دارویی و معطری است که بیشتر درمنطقه مدیترانه ای رشد می کند و اسانس آن مصارف دارویی، غذایی، ارایشی وبهداشتی فراوانی دارد. هدف از اصلاح گیاهان دارویی، افزایش کمیت و کیفیت آن دسته از مواد موثره در این گیاهان است که در صنایع دارویی ازاهمیت خاصی برخوردار هستند. گیاه دارویی نعناع فلفلی به دلیل دارا بودن مواد موثره با ارزش از جمله منتول که استفاده های دارویی زیادی از آن می شود، بیشترمورد توجه قرارگرفته است.از جمله ترکیبات موجود در اسانس نعناع فلفلی می توان: منتول، منتون، کاریوفیلن، پیپرتون، ایزومنتول، فیتول، توکرفولها، بتائین، تانن و کاروتن و غیره اشاره نمود. منتول از طریق مسیر پلاستیدی متیل اریتول فسفات تولید می شود که در مسیر تولید آن آنزیم های زیادی درگیر هستند که مهم ترین آنها آنزیم -,-۴S لیمونین سینتاز است