نوشیدنی های فراسودمند و اهمیت آن ها در تغذیه
Publish place: Seventh International Conference on Science and Technology of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment of Iran
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 320
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
MDCONF07_050
Index date: 21 May 2022
نوشیدنی های فراسودمند و اهمیت آن ها در تغذیه abstract
همانطور که می دانیم، امروزه نقش اولیه غذا بعنوان منبع انرژی به نقش بیولوژیک آن روی سلامتی تغییر یافته و مصرف آن به سوی غذاهای فراسودمند رهنمون شده است. سال های زیادی است که بشر به علت وجود مواد مغذی موثر بر سلامت، به استفاده از محصولات تخمیری تمایل دارد.اثرات سلامت بخش محصولات تخمیری فراسودمند یا مستقیما به دلیل وجود میکروارگانیسم ها و عملکرد آن ها در بدن میزبان می باشد و یا به طور غیرمستقیم نتیجه متابولیت های تولیدی آن ها درحین عمل تخمیر است. نوشیدنی های فراسودمند حاوی ترکیبات ارتقاء دهنده سلامت هستند که هم طعم خوب و هم فوایدی برای سلامتی دارند و در سال های اخیر به شکل روزافزونی رواج پیدا کرده اند
نوشیدنی های فراسودمند و اهمیت آن ها در تغذیه authors
مریم شمسائی
دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران