ردیابی و اصالت سنجی محصولات لبنی با استفاده از تکنولوژی بلاک چین اتریوم

هدف اصلی از ارائه این مقاله معرفی روشی برای ردیابی و اصالت سنجی مواد غذایی با استفاده از تکنولوژی بلاک چین است .در اینتحقیق ما محصول شیر را در یک کارخانه لبنیات با استفاده از پارامتر دما ردیابی کردیم .در این روش دمای محصول از زمانی که واردسیستم حمل و نقل می شود تا تحویل به خورده فروشی ها مورد ردیابی قرار می گیرد.و سلامت محصول تا زمان تحویل به مصرف کنندهمورد پایش قرار می گیرد .روش تحقیق ما بصورت عملیات میدانی و جمع آوری دیتای حقیقی ازگلوگاه ها ی شناسایی شده بوده است .اطلاعات جمع آوری شده پس از پایش بر بستر بلاک چین اتریوم ارسال شده است ما از شبکه تست نت اتریوم برای اجرای این قرار دادهوشمند استفاده کردیم کدها به زبان برنامه نویسی سالدیتی نوشته و بر بستر رمیکس اجرا شدند. نتایج بدست آمده مشخص کرد که درردیابی و اصالت سنجی با بلاک چین مشکل مورد نظر که در اینجا فساد مواد غذایی است. در مقایسه با روش های سنتی ردیابی بسیارسریعتر و مطمئن تر عمل می کند .در این تحقیق ما توانستیم زمان ۴۸ ساعته پیگیری به روش های سنتی را به ۳ ثانیه کاهش دهیم.کیفیت و ایمنی از منظر مدیریت زنجیره تامین ، مسئله اصلی است. ساختن یک سیستم اطلاعاتی غیرمتمرکز که به یک مرکز وابستهنیست. با استفاده از اینترن ت چیزها. و فن آوری بلاک چین ، این سیستم اطلاعات غیرمتمرکز جدی د می توان د رشد سریع اقتصاد وافزایشسطح استاندارد های زندگی مردم وهمچنین تغییر عادات مصرف را به دنبال داشته باشد. تغییر مداوم تکنولوژی باعث شده که تولیدکنندگان محصولات کشاورزی به روش های نوین و فناوری های جدید برای عرضه هرچه بهتر و ایمن تر محصولات خود مجهز شوند .دراین میان تولید کنندگان محصولات لبنی با توجه به حساسیت محصولاتش ان از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند .

Keywords:

زنجیره تامین مواد غذایی , امنیت ایمنی مواد غذایی , فناوری Blockchain , قابلیت ردیابی