تعیین و مقایسه ویژگی های ثقلی دو رقم پسته در طی بازآبپوشی با استفاده از تجزیه و تحلیل های رگرسیونی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 877
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_297
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
شناخت خواص ثقلی مغز پسته در فرایندهای انتقال خشک کردن فراوری و ذخیره این محصول ارزشمند نقش اساسی ایفا می کند دراین مطالعه خواص ثقلی دو رقم پسته شامل دانسیته توده دانسیته ذره و تخلخل مغز پسته توسط تجزیه و تحلیل رگرسیونی مورد آنالیز قرارگرفت دامنه رطوبتی مورد مطالعه دراین پژوهش برای دو رقم پسته سفید و احمد اقایی به ترتیب 4/28 تا 37/11 و 4/33 تا 41/35 بود نتایج آنالیز واریانش نشان داد سطح 5 درصد که میزان رطوبت برخواص ثقلی پسته تاثیر معنی داری نداشت مقایسه میانگین به روش دانکن نشان داد که شاخصهای ثقلی رقم سفید دارای امتیازات بیشتر نسبت به رقماحمد آقایی می باشد.
Keywords:
پسته - خواص ثقلی - خواص هندسی
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :