اسانس گیری از پوست پرتقال با استفاده از روش تقطیر با آب و بخار آب
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 26,341
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_525
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
اسانس پوست پرتقال کاربردهای زیادی درصنایع مختلف بخصوص صنایع بهداشتی و غذایی مانند اضافه شدن به نوشیدنی های گازدار بستنی کیک ها خوشبوکننده های هوا عطرها دارند هدف از این تحقیق تولید اسانس از پوست های تازه وخشک شده پرتقال با روشهایتقطیر با آب و بخار آب می باشد نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان میدهد که اسانس بدست آمده از پوست پرتقال تازه اگرچه بازده کمتری نسبت به روشهای دیگر دارد ولی به دلیل بالا بودن درصد ترکیبات اکسیژن دار درآنها که بهترتیب 10/31% و 6/70% برای تقطیر با آب و بخار آب بدست آمده است از کیفیت بالاتری برخودار می باشد از میان روشهای تقطیر روش تقطیر با آب روش مناسب تر برای استخراج اسانس می باشد زیرا اسانس پوست پرتقال تازه بدست آمده ازاین روش دارای کیفیت بهتری است.
Keywords:
اسانس - پرتقال تقطیر با بخار آب - تقطیر با آب
Authors
سیدمحمد حجی خراسانی
آموزش کده فنی حرفه ای سما دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :