اثر محیط کشت بر فعالیت های متابولیکی و ضد باکتریایی پروبیوتیک ها
Publish place: Qom University of Medical Sciences، Vol: 5، Issue: 4
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 204
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_MUQ-5-4_003
تاریخ نمایه سازی: 3 آبان 1401
Abstract:
زمینه و هدف: پروبیوتیک ها ترکیبات میکروبی زنده ای هستند که مستقیما به مواد غذایی اضافه شده و تاثیر مطلوبی بر عملکرد و سلامت موجودات زنده می گذارند. فاکتورهای بیفیدوژنیک با ورود به روده بزرگ، به افزایش جمعیت باکتری های اسید لاکتیک از جمله لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکتریوم ها کمک کرده و مانع رشد پاتوژن های روده ای می شوند. این مطالعه با هدف بررسی اثر محیط کشت بر فعالیت های متابولیکی و ضد باکتریایی پروبیوتیک ها صورت گرفت. روش بررسی: در این مطالعه، از باکتری های پروبیوتیک و باکتری های پاتوژن روده ای استفاده شد. لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکتریوم ها با کشت در محیط MRS، رنگ آمیزی گرم و روش های استاندارد بیوشیمیایی شناسایی شدند. اثر آنتاگونیستی پروبیوتیک ها در حضور فاکتورهای رشد به روش انتشار در آگار، بر روی شیگلا فلکسنری، اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی موریوم بررسی گردید و pH محیط کشت اندازه گیری شد. یافته ها: باکتری های پروبیوتیک رشد کرده در محیط کشت MRS حاوی ۱% لاکتوز به اضافه سوربتیول، رافینوز و ریبوفلاوین، خاصیت ضد باکتریایی از خود نشان دادند. بیشترین فعالیت آنتاگونیستی مربوط به لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس سویه صنعتی بر روی شیگلا فلکسنری و کمترین فعالیت ضد باکتریایی مربوط به لاکتوباسیلوس کازئی (PTCC ۱۶۰۸ ) بر روی سالمونلا تیفی موریوم بود. همچنین بیفیدوباکتریوم بیفیدوم سویه صنعتی، بیشترین تاثیر را در کاهش pH محیط کشت در اثر مصرف ترکیبات فوق داشت. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان داد با افزودن فاکتورهای رشد به محیط پایه MRS حاوی ۱% لاکتوز، رشد پروبیوتیک ها افزایش یافته و فعالیت ضد باکتریایی آنها نیز بیشتر می شود.
Keywords:
Lactobacillus , Bifidobacterium , Antagonists and Inhibitors , Probiotics , لاکتوباسیل ها , بیفیدوباکتریوم , آنتاگونیست ها و مهارکننده ها , پروبیوتیک ها
Authors
فاطمه میرداودی
Islamic Azad University, Lahijan Branch
ناصر قائمی
Tehran University
میر ساسان میرپور
Islamic Azad University, Lahijan Branch
رضا کاظمی درسنکی
Islamic Azad University, Lahijan Branch
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :