شناسایی مواد تقلبی و آلاینده ها در فلفل سیاه، زیره، رازیانه، گشنیز و زردچوبه با استفاده از تکنیک GC-MS برای تحقیقات پزشکی قانونی
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 213
This Paper With 21 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IFST-18-3_003
تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1401
Abstract:
تحقیقات پزشکی قانونی برای شناسایی مسائل کیفیت و ایمنی مرتبط با غذا و محصول آن بسیار حیاتی است. از GC-MS به طور گسترده در تجزیه و تحلیل مواد غذایی استفاده می شود. مطالعه حاضر، برای شناسایی ترکیبات فعال برخی از ادویه های خانگی و همچنین برای شناسایی مواد تقلبی و آلاینده هایی که ممکن است در نمونه ها وجود داشته باشد، استفاده شده است. ادویه های مورد استفاده در تحقیق حاضر فلفل سیاه، زیره، رازیانه، گشنیز و زردچوبه می باشد. عصاره ادویه ها با شناسایی ترکیبات فعال مختلف ادویه ها، مانند پیپرین، کاریوفیلن و ۳-کارن در فلفل سیاه، کومینالدئید و ۱، ۳- متادین- ۷- آل در زیره سبز، آنتول و فنچون در رازیانه، لینالول و ژرانیل وینیل اتر در گشنیز و تورمرون و زینجی برن در زردچوبه در احراز هویت این ادویه ها مفید بودند. مواد تقلبی شناسایی شده از نظر کیفی، تقلبی های گیاهی بودند. ثابت شده است که GC-MS یک ابزار موثر در تشخیص مواد تقلبی گیاهی، آلاینده های میکروبی، و پسماندهای شیمیایی کشاورزی و همچنین زباله های صنعتی و تولیدی است.
Keywords:
Authors
Pallavi Choudhary
Regional Forensic Science Laboratory, Government of NCT of Delhi, Home Department, Chanakyapuri, New Delhi, ۱۱۰۰۲۱, India.
Arpita Seth
Department of Anthropology, University of Delhi, Delhi, ۱۱۰۰۰۷, India
Kanak Lata Verma
Regional Forensic Science Laboratory, Government of NCT of Delhi, Home Department, Chanakyapuri, New Delhi, ۱۱۰۰۲۱, India.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
