سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

مروری بر شیوه های ارتقاء ایمنی مواد غذایی در صنعت خدمات غذایی

Publish place: The 4th International Conference on Agricultural Engineering Studies, Agriculture and Plant Breeding
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 385

This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/1558619

Document National Code:

NRMPB04_004

Index date: 24 November 2022

مروری بر شیوه های ارتقاء ایمنی مواد غذایی در صنعت خدمات غذایی abstract

علیرغم پیشرفت های فناوری و دانش در سال های اخیر، بیماری های ناشی از غذا همچنان یک مسئله جهانی است.با رشد مواد غذایی که خارج از خانه مصرف می شود، صنعت خدمات غذایی نقش مهمی در جلوگیری از بیماری های ناشی ازغذا و محافظت از سلامت مصرف کنندگان ایفا می کند. با این حال، بسیاری از مطالعات اخیر در مورد بهترین استراتژی هابرای بهبود عملکرد ایمنی مواد غذایی در این محیط متناقض هستند. این مطالعه توضیح میدهد که چگونه استراتژی هایمبتنی بر رفتار، شیوه های ایمنی غذا را در صنعت خدمات غذایی و عواملی برای آموزش مبتنی بر دانش محدود بهبودمیبخشد. این مطالعه نقش فرهنگ ایمنی مواد غذایی فعال و بهبود محیط را در ترویج تغییرات رفتار برجسته می کند.شناخت اینکه جنبه های سازمانی و محیطی بر ایمنی مواد غذایی تاثیر می گذارد اولین گام در بهبود ایمنی مواد غذایی است.

مروری بر شیوه های ارتقاء ایمنی مواد غذایی در صنعت خدمات غذایی Keywords:

ایمنی غذا , سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی , بیماری های ناشی از غذا

مروری بر شیوه های ارتقاء ایمنی مواد غذایی در صنعت خدمات غذایی authors

مریم عظیمی راد

کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز . . دانشجوی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

محمدعلی تربتی

مرکز تحقیقات تغذیه و گروه علوم و صنایع غذای،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تبریز . دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

مقاله فارسی "مروری بر شیوه های ارتقاء ایمنی مواد غذایی در صنعت خدمات غذایی" توسط مریم عظیمی راد، کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز . . دانشجوی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران؛ محمدعلی تربتی، مرکز تحقیقات تغذیه و گروه علوم و صنایع غذای،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تبریز . دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران نوشته شده و در سال 1401 پس از تایید کمیته علمی چهارمین کنفرانس بین المللی مطالعات مهندسی کشاورزی، زراعت و اصلاح نباتات پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله ایمنی غذا، سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، بیماری های ناشی از غذا هستند. این مقاله در تاریخ 3 آذر 1401 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 385 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که علیرغم پیشرفت های فناوری و دانش در سال های اخیر، بیماری های ناشی از غذا همچنان یک مسئله جهانی است.با رشد مواد غذایی که خارج از خانه مصرف می شود، صنعت خدمات غذایی نقش مهمی در جلوگیری از بیماری های ناشی ازغذا و محافظت از سلامت مصرف کنندگان ایفا می کند. با این حال، بسیاری از مطالعات اخیر در مورد ... . برای دانلود فایل کامل مقاله مروری بر شیوه های ارتقاء ایمنی مواد غذایی در صنعت خدمات غذایی با 17 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.