تعیین مدل ریاضی مناسب جهت پیش بینی محتوای رطوبتی خربزه درختی (پاپایا) طی فرآیند خشک شدن در خشک کن کابینی
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 967
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM06_171
تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1391
Abstract:
هدف از این تحقیق تعیین مدل ریاضی مناسب برای تخمین محتوای رطوبتی خربزه درختی در طی خشک کردن با یک خشک کن آزمایشگاهی از نوع کابینی است. فرایند خشک کردن در سه سطح دمایی 40 50 و 60 درجه سلسیوس صورت پذیرفت. سرعت هوای خشک کن 0/9متر بر ثانیه و درصد رطوبت مطلق آن در ابتدای فرایند 0/6% بود. ابتدا اثر دما بر تغییرات محتوای رطوبتی بررسی شد و سپس برای مدل کردن نمودار حاصل از تغییرات نسبت رطوبتیMR) در برابر زمان خشک شدن در هر دما هشت مدل ریاضی استاندارد استفاده شد. برای مشخص کردن بهترین مدل ریاضی جهت مدل سازی از مقایسه فاکتور های آماریRMSEوχ2 وR2 استفاده شد. در میان مدل های ریاضی مدلTwo term در هر سه دما به عنوان بهترین مدل معرفی شد.
Keywords:
Authors
علیرضا یوسفی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
مهدی مرادی
دانشجوی دکتری
وحید اسدی مبارکی
دانشجوی کارشناسی ارشد
سیدمهدی نصیری
استادیار دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :