اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده
Publish place: 5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 866
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FOODCONG05_061
Index date: 7 December 2022
اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده abstract
مواد شیمیایی اختلالزای غدد درون ریز که به عنوان شبه استروژن عمل می کنند، مواد شیمیایی طبیعی و مصنوعیهستند که به طور گسترده در محصولات غذایی، محصولات صنعتی و محیط زیست وجود دارند. چنین تر کیباتیمی توانند مسیرهای هورمونی طبیعی را با اتصال به گیرنده های استروئیدی و غیر استروئیدی فعال یا مهار کنند.کاملا آشکار است که باکتریهای ساکن در روده و سایر نقاط بدن میتوانند به طور چشمگیری بر پاسخ میزبانتاثیر بگذارند. به این ترتیب، مطالعات بسیاری بررسی کرده اند که چگونه این مواد شیمیایی بر میکروبیوم روده یطیف وسیعی از گونه های حیوانی تاثیر میگذارند. این مقاله به بررسی چگونگی تاثیر بیسفنول آ، فتالاتها وفیتواستروژنها بر میکروبیوم روده ی مهره داران به ویژه تغییر متابولیتهای آنها میپردازد. همچنین نگاهی بهجهتگیریهای آتی در رابطه با این موضوع خواهد پرداخت.
اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده Keywords:
اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده authors
حسام مشهدی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی و عضو کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکدهی تغذیه و علوم غذا یی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران
مهناز طبیبی آذر
دانشیار گروه علوم و صنایع غذا یی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران