اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده
Publish place: 5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 643
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG05_061
تاریخ نمایه سازی: 16 آذر 1401
Abstract:
مواد شیمیایی اختلالزای غدد درون ریز که به عنوان شبه استروژن عمل می کنند، مواد شیمیایی طبیعی و مصنوعیهستند که به طور گسترده در محصولات غذایی، محصولات صنعتی و محیط زیست وجود دارند. چنین تر کیباتیمی توانند مسیرهای هورمونی طبیعی را با اتصال به گیرنده های استروئیدی و غیر استروئیدی فعال یا مهار کنند.کاملا آشکار است که باکتریهای ساکن در روده و سایر نقاط بدن میتوانند به طور چشمگیری بر پاسخ میزبانتاثیر بگذارند. به این ترتیب، مطالعات بسیاری بررسی کرده اند که چگونه این مواد شیمیایی بر میکروبیوم روده یطیف وسیعی از گونه های حیوانی تاثیر میگذارند. این مقاله به بررسی چگونگی تاثیر بیسفنول آ، فتالاتها وفیتواستروژنها بر میکروبیوم روده ی مهره داران به ویژه تغییر متابولیتهای آنها میپردازد. همچنین نگاهی بهجهتگیریهای آتی در رابطه با این موضوع خواهد پرداخت.
Keywords:
Authors
حسام مشهدی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی و عضو کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکدهی تغذیه و علوم غذا یی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران
مهناز طبیبی آذر
دانشیار گروه علوم و صنایع غذا یی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران