تعیین خواص مکانیکی سه رقم سیب صادراتی پس از پنج ماه انبارداری
Publish place: Food Engineering research، Vol: 7، Issue: 2
Publish Year: 1385
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 102
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODER-7-2_005
تاریخ نمایه سازی: 13 بهمن 1401
Abstract:
تعیین خواص مختلف سیبهای تولیدی درکشور جهت استفاده در طراحی ماشینهای برداشت، فرآوری و حمل و نقل و بهبود خطوط فرآوری در راستای کاهش ضایعات و افزایش کیفیت ضروری است. در این تحقیق با انجام آزمون نفوذسنجی و آزمون فشارتک محوری بر روی سه رقم سیب صادراتی به نامهای گلدن دلیشز، رد دلیشز و گرانی اسمیت، مقادیر ضریب الاستیسیته ظاهری، نیروی نفوذ و انرژی نفوذ، تنش گسیختگی، کرنش گسیختگی، انرژی گسیختگی و چقرمگی تعیین شدند. در آزمون نفوذسنجی برای ارقام گلدن دلیشز، رد دلیشز و گرانی اسمیت به ترتیب، مقدار ضریب الاستیسیته ظاهری برابر با ۵۵۴/۰ ، ۷۰۲/۰ و۹۷۶/۰ مگاپاسکال، مقدار نیروی نفوذ برابر با ۷۶۳/۱۴، ۶۹۸/۱۸ و ۰۰۲/۲۶ نیوتن و مقدار انرژی نفوذ برابر با ۷۹۶/۲۸، ۷۵۸/۴۳ و ۲۳۱/۵۸ میلی ژول به دست آمد. در آزمون فشارتک محوری برای سیبهای گلدن دلیشز، رد دلیشز و گرانی اسمیت به ترتیب مقدار ضریب الاستیسیته ظاهری برابر با ۴۴۶/۱، ۷۷۳/۱ و۸۴۲/۲ مگاپاسکال، تنش گسیختگی برابر با ۱۷۷/۰، ۱۲۳/۰ و ۲۴۷/۰ مگاپاسکال، کرنش گسیختگی برابر با ۵۲۶/۱۱، ۹۳۷/۶ و ۰۲۳/۹ درصد، انرژی گسیختگی برابر با ۳۶۳/۱۰، ۱۴۳/۵ و ۲۳۸/۱۲ میلی ژول و مقدار چقرمگی برابر با ۰۰۹/۰ ، ۰۰۴/۰ و ۰۱۰/۰ میلی ژول بر میلیمتر مکعب به دست آمد. نتایج تجزیه واریانس مقادیر خواص مکانیکی برای آزمونهای نفوذسنجی و فشار تک محوری نشان داد که در هر دو آزمون تاثیر رقم بر میانگین تمامی پارامترها در سطح یک درصد معنیدار بود. در حالیکه تاثیر موقعیت و اثر متقابل رقم در موقعیت معنیدار نبود.
Authors
حسن مسعودی
دانشجوی دکتری رشته مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی
سید احمد طباطبائی فر
دانشیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
علی محمد برقعی
استادگروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
محمدعلی شاه بیگ
استادیار پژوهشی استادگروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :