بررسی تاثیر نوع حلال در استخراج عصاره موم عسل بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 320
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BIOMED01_295
تاریخ نمایه سازی: 10 خرداد 1402
Abstract:
بره موم یک ماده صمغی جمع آوری شده توسط زنبور عسل از منابع گیاهی مختلف است . هدف از این تحقیق ، ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصارههای اتانولی ، هیدروالکلی (۷۰ درصد اتانول ۹۶ درصد و ۳۰ درصد آب) و آبی بره موم بوده است و استخراج عصاره به روش خیساندن انجام و غلظت های ۳۱ تا ۱۰۰۰ میلی لیتر (میکرولیتر عصاره بر میلی لیتر آب مقطر) از عصاره تهیه شد و با روش اسپکتوفتومتری، میزان فعالیت آنتی اکسیدانی بر اساس قدرت جذب رادیکالهای DPPH اندازه گیری گردید. نتایج پزوهش نشان داد که عصارهی هیدروالکلی بره موم در مقایسه با عصارههای اتانولی و آبی فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری را داراست (۰۵.۰(p≤ و بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در بالاترین غلظت عصاره مشاهده شد. با توجه به نتایج حاصل ، انتظار می رود که بتوان از عصاره هیدروالکلی بره موم به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی در صنایع غذایی ، دارویی و بهداشتی استفاده کرد.
Keywords:
Authors
فاطمه حسین مردی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، شهر قدس ، تهران، ایران
مهسا مهدی دوست
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، شهر قدس ، تهران، ایران
آرمیتا جام دهشیری
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، شهر قدس ، تهران، ایران