بررسی عددی تشکیل امولسیون دوگانه در سیستم ریزسیال
Publish place: The 31st annual conference between Iran Mechanical Engineering and the 9th Iran Power Plant Industry Conference
Publish Year: 1402
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 232
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ISME31_430
Index date: 31 May 2023
بررسی عددی تشکیل امولسیون دوگانه در سیستم ریزسیال abstract
میکروکپسول های ساخته شده از امولسیون های آب در روغن در آب دارای کاربردهای متنوعی از جمله کاربرد در صنایع غذایی ، آرایشی ، رهاسازی کنترل شده و کپسولاسیون هستند. بررسی پارامترهای دخیل در تولید این میکروکپسول ها نقش مهمی در ساخت کنترل شده ی آنها ایفا می کند. در این پژوهش یک شبیه سازی عددی سه فازی با استفاده از مدل حجم سیال ۱ کوپل شده با نیروی سطح پیوسته ۲ برای بررسی تاثیر پارامترهای مختلف در تولید میکروکپسول ها در دستگاه موئین شیشه ای انجام شده است . این مدل به طور موفقیت آمیز تولید قطرات امولسیون دو هسته -پوسته و چند هسته ای را در رژیم های مختلف پیش بینی کرده است . پارامترهای بررسی شده در این پژوهش شامل نسبت قطر نازل فاز داخلی به بزرگترین قطر مدل، نسبت قطر تیوب جمع کننده به بزرگترین قطر مدل، نسبت سرعت فاز میانی به فاز خارجی و نسبت سرعت فاز داخلی به فاز خارجی است . نتایج این پژوهش نشان دهنده ی این است که افزایش نسبت سرعت جریان سیال داخلی به خارجی ، موجب افزایش قطر هسته و به وجود آمدن رژیم قطرهای شده. با افزایش نسبت سرعت جریان سیال میانی به خارجی ، ضخامت پوسته میکروکپسول افزایش پیدا کرده و رژیم تولید از قطرهای به جت شونده تبدیل شده است و با افزایش نسبت قطر تیوب جمع کننده به بزرگترین قطر مدل، قطر میکروکپسول ها افزایش یافته و رژیم تولید به صورت قطره ای باقی مانده.
بررسی عددی تشکیل امولسیون دوگانه در سیستم ریزسیال Keywords:
بررسی عددی تشکیل امولسیون دوگانه در سیستم ریزسیال authors
سعید پوراحمدیان
دانشجوی کارشناسی، دانشگاه صنعتی شریف، تهران
محمدعلی بیجارچی
استادیار، دانشگاه صنعتی شریف، تهران
پارسا محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه صنعتی شریف، تهران