مطالعه ویژگی های حسی دانه های انار (Punica granatum L.) تحت تاثیر درون پاشی اسانس مرزه بختیاری با کیتوزان
Publish place: Agricultural Crop Management، Vol: 25، Issue: 2
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 115
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JCI-25-2_012
تاریخ نمایه سازی: 13 تیر 1402
Abstract:
ازآنجایی که محصولات باغبانی برداشت شده قابلیت فسادپذیری بالایی دارند، به کارگیری فنون مناسب جهت افزایش ماندگاری به منظور استفاده در تمام فصول سال و هم چنین صادرات ضروری است. پژوهش حاضر در سال ۱۴۰۰-۱۳۹۹ با هدف بررسی اثرات درونپاشی اسانس مرزه بختیاری با کیتوزان بر خصوصیات حسی و کیفی دانه انار در قالب طرح کاملا تصادفی با هشت تیمار شامل نسبت های وزنی- وزنی اسانس به کیتوزان (۱:۱، ۱:۲ و ۱:۳) در دو سطح پاشش اسانس مرزه بختیاری (۳/۰ و ۶/۰) به همراه دو شاهد قبل و بعد از اعمال تیمارها با سه تکرار در آزمایشگاه تحقیقاتی دانشگاه شهرکرد انجام شد. نتایج نشان داد که بهترین وضعیت ظاهری دانههای انار در نسبت ۶/۰-۱ کیتوزان به اسانس و بهترین مزه دانههای انار در تیمارهای ۳/۰-۲ و ۳/۰-۳ مشاهده شد. در تیمار اسانس قطر هاله ضد میکروبی مربوط به قارچ ۲ میلیمتر و در نسبت ۱:۲ اسانس به کیتوزان ۵/۵ میلیمتر نشان داده شد. بیش ترین بازده درونپوشانی و کوچکترین اندازه ذره مربوط به نسبت ۱:۲ بود. میزان بازده در نسبت های ۱:۳ (۱/۵۵ درصد) و نسبت ۱:۱ (۲/۵۱ درصد) نشان داده شد. کم ترین پتانسیل زتا در نسبت ۱:۳ و بیش ترین میزان در نسبت ۱:۱ حاصل شد. پوششدهی دانههای انار و انتخاب غلظت مناسب اسانس مرزه بختیاری همراه با پوشش کیتوزان (۳/۰-۱ و ۳/۰-۲)، میتوان زمان ماندگاری، بازارپسندی و کیفیت تغذیهای دانه انار را به میزان مناسب و قابل توجهی حفظ کرد.
Keywords:
Authors
عارفه مزروعی
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران، رایانامه: arefeh.mazrouei@stu.sku.ac.ir
کرامت الله سعیدی
نویسنده مسئول، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران، رایانامه: saeidi@sku.ac.ir
زهرا ایزدی
گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران، رایانامه: z.izadi@sku.ac.ir
عبدالرحمان محمدخانی
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران، رایانامه: mohammadkhani@sku.ac.ir
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :