ارزیابی فعالیت آنزیمی و متابولیت های ثانویه قارچ heterothallicus A

اعضای جنس آسپرژیلوس از جمله قارچ هایی هستند که تقریبا در همهی مناطق یافت میشوند و از نظر پاتولوژیکی، درمانی، متابولیت های ثانویه و تولید توکسین مهم هستند. همچنین برخی از گونه های Aspergillus توانایی تولید ترکیبات ضد قارچی را به فرم متابولیت های ثانویه دارند. به سبب اهمیت متابولیت های ثانویه و همچنین آنزیم های تولید شده توسط گونه های آسپرژیلوس، در این تحقیق میزان قند و پروتئین تولید شده توسط گونه A. heterothallicus جداشده از خاک جنگل آمل، در حضور سه سوبسترای cmc، نشاسته و پوسته برنج ارزیابی شد. همچنین متابولیتهای ثانویه با استفاده از GC-MS بررسی شد. نتایج نشان داد که میزان پروتئین تولید شده در محیط کشت حاوی نشاسته از دو محیط دیگر بیشتر بود ۰/۸۵) گرم بر لیتر) که این نشان دهنده پتانسیل این قارچ در تولید ترکیبات آنزیمی مانند آمیلاز است. بیشترین میزان قند تولید شده در محیط کشت حاوی ۰/۳۵) cmc گرم بر لیتر) بود که نشان دهنده توانایی تولید سلولاز است. بررسی نتایج متابولیت های ثانویه نشان داد که این قارچ توانایی تولید هگزادکانوئیک اسید را دارد که خاصیت ضد باکتریایی دارد. هگزادکانوئیک اسید یا اسید پالمیتیک (C۱۶H۳۲O۲) یک اسید چرب اشباع میباشد که در بسیاری از جانوران و گیاهان یافت میشود. با توجه به پتانسیل جدایه مورد مطالعه در تولید ترکیبات آنزیمی و متابولیت های ثانویه، مطالعات بیشتر به منظور افزایش تولید و خالص سازی این ترکیبات با ارزش ضروری است.

Keywords:

آنزیم قارچی , آمیلاز , متابولیت ثانویه , .Aspergillus