جایگاه و اهمیت تغذیه در کارکرد حافظه و تقویت یادگیری دانش آموزان در سنین مختلف

تغذیه خوب موجب عملکرد بهتر ارگانهای گوناگون بدن مانند مغز، سیستم ایمنی و دفاعی و قلبی و عروقی می شود.براساس نظر متخصصان بهترین راه برای افزایش یادگیری ،خوردن صبحانه ای کافی و مناسب است. صبحانه ،انرژی اولیه برای عملکرد مغز را تامین می کند و در دانش آموزان موجب افزایش قدرت یادگیری ،تمرکز و تقویت حافظه شده وقدرت حل مسائل را بالا می برد . صبحانه مناسب ،شامل مواد قندی یا غلات پیچیده مثل نان و پروتئین است تا انرزی کافی برای شروع فعالیت های روزانه تامین شود.بنابراین خوردن میوه و آب میوه تازه ،شیر ،پنیر ،مغزها مانند گردو و بادام ، بادام زمینی و تخم مرغ محرک خوبی برای فعالیت های مغزی است. درباره ی دانش آموزانی که به خوردن صبحانه کامل علاقه ای نشان نمی دهند حتی خوردن تنها یک لیوان شیر و یک عدد موز لازم و ضروری است.بعضی از مواد غذایی آثار نامطلوبی بر یادگیری دارند.به طور مثال مصرف زیاد شیرینی و یا مقدار زیاد کافئین آثار منفی به صورت ایجاد خستگی ،تغییرا ت خلقی و کاهش آب بدن در فرد ایجاد می کند خوردن مواد غذایی با چربی زیاد موجب احساس خواب آلودگی می شود.خوردن مواد پروتئینی در طول روز و وعده های ناهار و شام موجب عملکرد بهتر مغز می شود. خوردن آب و مایعات فراوان در طول روز موجب شادی و افزایش قدرت یادگیری می شود.

Keywords:

حافظه , یادگیری , تغذیه , مغز , انرژی , دانش آموزان , عملکرد