اثر مرحله برداشت و شرایط دمایی نگهداری بر عمر انباری میوه گوجه فرنگی
Publish place: 7th Congress of Iranian Horticultural Science
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,830
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
BAGHBANI07_770
Index date: 26 December 2012
اثر مرحله برداشت و شرایط دمایی نگهداری بر عمر انباری میوه گوجه فرنگی abstract
گوجه فرنگی به عنوان یک میوه فرازگرا، می تواند فرآیند رسیدن را بعد از برداشت کامل کند. با برداشت میوه های گوجه فرنگی در یک مرحله رسیدن مشخص و با مهیا کردن شرایط انباری متناسب با آن مرحله، می توان میوه هایی با کیفیت مناسب به بازار عرضه کرد. در این پژوهش اثر مرحله رسیدن و شرایط نگهداری بر عمر انباری میوه های گوجه فرنگی بررسی شد. بدین منظور، میوه های گوجه فرنگی در سه مرحله رسیدن مختلف شامل سبز بالغ، صورتی و قرمز برداشت شدند. سپس همه میوه ها در سه شرایط دمایی مختلف شامل 5 و 13 درجه سانتی گراد و یک شرایط دمایی شبیه سازی شده (از زمان برداشت تا مصرف گوجه فرنگی توسط مصرف کننده)، نگهداری شدند. در حالیکه میوه های انبار شده در دمای 13 درجه بصورت تقریباً طبیعی رسیدند، نگهداری میوه ها در دمای 5 درجه سانتی گراد و شرایط دمایی شبیه سازی شده (SC) باعث اختلال در رسیدن طبیعی آن ها شد. نتایج نشان می دهد که در گوجه فرنگی به عنوان یک میوه فرازگرا، مرحله بلوغ (مرحله رسیدن) در زمان برداشت و شرایط دمایی نگهداری اثر مهمی بر عمر انباری و عمر قفسه ای آن دارد.
اثر مرحله برداشت و شرایط دمایی نگهداری بر عمر انباری میوه گوجه فرنگی Keywords:
اثر مرحله برداشت و شرایط دمایی نگهداری بر عمر انباری میوه گوجه فرنگی authors
محسن حاتمی
دانشجوی کارشناسی ارشد
سیامک کلانتری
استادایاران پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مجتبی دلشاد
استادایاران پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :