تاثیر پوشش های صمغ عربی و پلی ساکارید محلول در آب سویا بر جذب روغن و بافت خلال سیب زمینی سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 25، Issue: 4
Publish Year: 1394
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 94
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-25-4_010
Index date: 3 September 2023