بررسی ویژگیهای روغن و پروفایل اسیدهای چرب هسته دررقم زراعی شر گیاه خرما دراستان بوشهر
Publish place: 06th National Conference on New Ideas in Agriculture
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 933
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIDEA06_030
تاریخ نمایه سازی: 9 دی 1391
Abstract:
هسته خرما حدود 10درصد وزن کلخرما را تشکیل میدهد و به مقدارزیادی درکارگاه های فراوری خرما به شکل ضایعات تولید می گردد دراین تحقیق برخی ویژگیهای روغن حاصل از هسته واریته شکردراستان بوشهر مورد بررسی قرارگرفت میزان روغن موجود درهسته 8.5-8درصد برمبنای وزن خشک بود سایرویژگیهای روغن از جمله عدد پراکسید اسیدیته و ضریب شکست نوری به ترتیب درمقادیر 10.6و1.33و1.462 بدست آمد پروفیل اسیدهای چرب روغن حاصل با دستگاه کروماتوگرافی گازی بررسی شد و اسیدهای اولئیک با میزان 31.79 اسیدچرب غیراشباع غالب و لوریک با میزان 30.85 اسیدهای چرب اشباع غالب روغن هسته خرما شناخته شدند اسیدهای چرب کاپریک 48 میریستیک 16.93پالمتیک 13.10 استئاریک 1.87 و لینولئیک 4.46 درواریته وجود داشتند. اسید چرب C11 نیز به مقدار کم درواریته شکر مشاهده گردید.
Keywords:
Authors
مریم اکبری
دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی
رویا رضوی زاده
عضو هیئت علمی دانشگاه پیا نورنجف آباد
غلامحسین محبی
مدیرآزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی بوشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :