تهیه و ارزیابی فیلمهای خوراکی نانوبایوکامپوزیتی برمبنای نشاسته و نانوذرات اکسید روی
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,040
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_250
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
درسالهای اخیرفناوری نانو به طور فزاینده ای درصنایع غذایی به ویژه به منظور افزایش امنیت غذایی استفاده شده است به عنوان مثال تولید فیلمهای خوراکی که دارای ویژگیهای ضدمیکروبی نفوذپذیری مطلوب برای حفظ کیفیت ماده غذایی دربرابر عوامل میکروبی ومکانیکی خارجی از کاربردهای این دانش درزمینه امنیت غذایی هست دراین تحقیق فیلم زیست تخریب پذیرنشاسته ساگوساپورت شده با ترکیبات نانومیله های اکسید روی درغلظت های 0-1-3-5درصد به روش کاستینگ تهیه گردید و اثرات افزودن ترکیبات نانو برخواص ضدمیکروبی نفوذپذیری به بخار آب و جذب اشعه UV مورد بررسی قرارگرفت نتایج حاصل ازآزمایشات نشانداد که با افزایش غلظت نانومیله های اکسید روی میزان عبوردهی نسبت به بخار اب به طور معنا داری p<0.05 کاهش می یابد همچنین اثرات افزودن نانوبرخواص ضدمیکروبی فیلم ها نیز به روش انتشار برسطح آگار اندازه گیری گردید و نتایج نشان داد افزودن نانومیله های اکسید روی خاصیت ضدمیکروبی درفیلم ها ایجاد نموده و فیلم ها دربرابر S.aureus E.Coliاز خود مقاومت نشان میدهند
Keywords:
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :