اعتیاد غذایی و اعتیاد به فست فود، عوامل و بیماری های مرتبط

در سال ۲۰۱۴ حدود ششصد میلیون نفر در دنیا دچار چاقی بودند که نشان دهنده ی افزایش صد در درصدی طی ۲۵ سال گذشته است. پیشنهاد شده است که اعتیاد به مواد غذایی خاصی می تواند عاملی دخیل در پرخوری و چاقی متعاقب آن باشد. اعتیاد غذایی موضوعی مناقشه برانگیز است که با وجود بسیاری ویژگی های مشترک با مصرف موادی چون تنباکو و الکل و هم چنین شباهت هایی با اعتیاد رفتاری قماربازی که در پنجمین نسخه ی راهنمای تشخیصی و آماری اختلالات روانی ذکر شده، هنوز رسما به عنوان یک اختلال شناخته نمی شود. طرفداران فرضیه اعتیاد غذایی بر این باورند که برخی غذاهای فاقد ارزش غذایی و پرانرژی (یا مواد تشکیل دهنده این غذاها مانند نمک، شکر و چربی) می-توانند در کسانی که این مواد را مصرف می کنند، اعتیاد ایجاد کند. افراد دارای رفتارهای خوردن اعتیاد مانند، بیشتر انرژی موردنیازشان را از غذاهای پرانرژی، بسته بندی شده و فراوری شده تامین می کنند و شواهد مبتنی بر پژوهش، شباهت هایی زیستی شیمیایی و رفتاری بین پرخوری اجباری و وابستگی به داروهای روانگردان را نشان داده اند. غذاهایی که پتانسیل ایجاد اعتیاد را دارند شامل مواد غذایی شیرین، کربوهیدرات ها، غذاهای چرب، ترکیب شیرینی و چربی و غذاهای فرآوری شده، فست فودها و هم چنین غذاهای دارای مقادیر زیاد نمک هستند. استفاده رو به رشد فست فودها، از نگرانی های متخصصان در این حوزه است، چون می تواند باعث ابتلا به چاقی و بیماری شود. نمک، شکر و چربی اضافه شده به غذا، طعمی را ایجاد می کند که باعث افزایش تمایل مردم به مصرف این غذاها می شود. حسی که به تفسیر خیلی ها نوعی اعتیاد داشت.

Keywords:

اعتیاد غذایی , اعتیاد به فست فود , بیماری ها