ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثر روش های استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (Pimpinella affinis)

Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research، Vol: 14، Issue: 1
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 46

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1786216

شناسه ملی سند علمی:

JR_IFST-14-1_006

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402

Abstract:

افزایش تقاضا برای افزودنی های ایمن منجر به افزایش استفاده از ترکیبات ضدمیکروب طبیعی شده است. از آنجایی که سبزیجات برگی منبع خوبی از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی هستند، این مطالعه با هدف بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره گیاه اناریجه ( pimpinella affinis) که با روش های مختلف ماسراسیون، استفاده از سیال فوق بحرانی و استفاده از اولتراسوند استخراج شده بود، انجام شد. حداقل غلظت ممانعت کنندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) عصاره ها با استفاده از روش میکرودایلوشن برای سویه های میکروبی لیستریا مونوسیتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، سودوموناس آیروژنز و اشریشیاکلیمیکروبی تعیین شد. فراکسیون ترکیبات فنولی با استفاده از دستگاه LC-MS تعیین شد. مقادیر فنول کل عصاره ها بین ۶۹/۱۸۳۶-۲۵/۱۵۰۲ (gE۱۰۰mgGA/) بود. نتایج نشان داد روش استخراج با اولتراسوند بالاترین میزان ترکیبات فنولی را داشت. کمترین و بیشترین مقادیر MIC و MBC به ترتیب به عصاره های استخراج شده با روش اولتراسوند و روش فوق بحرانی تعلق داشت.استافیلوکوکوس اورئوس حساس ترین باکتری و اشریشیاکلی و سودوموناس آیروژنز مقاومترین باکتری ها بودند. عصاره اناریجه به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از قبیل گالیک اسید، کافئیک اسید، کلروژنیک اسید، کامپفرول و آپیجنین دارای فعالیت ضدمیکروبی است و می تواند به عنوان یک ترکیب ضدمیکروبی طبیعی مورد استفاده قرار بگیرد.

Keywords:

Authors

الهام شکوه صارمی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

محمدباقر حبیبی نجفی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

محمدحسین حدادخداپرست

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

معصومه بحرینی

گروه زیست، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • جوادیان، ف.، نصیری، ع.ا.، باقری، غ.، سپهری، ز.، کیانی، ز.، ...
  • نصیرپور، م.، یاورمنش، م.، محمدی ثانی، ع.، محمدزاده مقدم، م. ...
  • Akroum, S., Bendjeddou, D., Satta, D., & Lalaoui, K., ۲۰۰۹, ...
  • Albu, S., Joyce, E., Paniwnyk, L., Lorimer, P. & Mason, ...
  • Almajano, M. P., Carbo, R., Jimenez, J. A.,& Gorden, M. ...
  • Baghi, N., ۱۹۹۶, Study of antimicrobial effect of salvia leriifolia.Phdthesis.Pharmacology ...
  • Bozin, B., Mimica-Dukic, N., Simin, N., & Anackov, G., ۲۰۰۶, ...
  • Boziaris, I.S., Kordila, A.& Neofitou, C, ۲۰۱۱, Microbial spoilage analysis ...
  • Celiktas, O. Y., Kocabas, E .E. H., Bedir, E., Sukan, ...
  • Corbo, M. R., Speranza, B., Filippone, A., Granatiero, S., Conte, ...
  • Cowan, M. M., ۱۹۹۹, Plant products as antimicrobial agents. Clinical ...
  • Cushnie, T. P., & Lamb, A. J., ۲۰۰۵, Antimicrobial activity ...
  • Donald, S., Prenzler, P. D., Autolovich, M., & Robards, K., ...
  • Duffy, C. F., & Power, R. F., ۲۰۰۱, Antioxidant and ...
  • Goli, A.H., Barzegar M., & Sahari M. A., ۲۰۰۵, Antioxidant ...
  • Gulcin, I., Oktay, M., Kıreccı, M., &Ku¨frevıogˇlu, O. I., ۲۰۰۳.Screening ...
  • Gyawali, R., &Ibrahim, S. A., ۲۰۱۲, Impact of plant derivatives ...
  • Hayek, S. A., Gyawali, R., &Ibrahim, S. A., ۲۰۱۳, Antimicrobial ...
  • Hussain, A. I., Anwar, F., Sherazi, S. T. H., &Przybylski, ...
  • Izadi, Z., Sorooshzadeh, A., Modarres Sanavi, S.A.M., Esna-Ashari, M., & ...
  • Jemedar, S., Zarabi, M., Mehrnezhad, F., & Yavarpour –Kordestani, V., ...
  • Kalemba, D., & Kunicka, A., ۲۰۰۳, Antibacterial and antifungalproperties of ...
  • Karabegovic, I.T., Stojicevic, S.S., Velickovic, D.T., Todorovic, Z. B., Nikolic, ...
  • Marčetić, M., Petrović, S., Milenković, M., &Niketić, M., ۲۰۱۳, Composition, ...
  • Mianabadi, M., Hoshani, M., & Salmanian.S., ۲۰۱۵, Antimicrobial and Anti-oxidative ...
  • Mozaffarian, V. A., ۱۹۹۶, Dictionary of Iranian Plant Names. Farhang ...
  • Negi, P. S., Jayaprakasha, G. K., & Jena, B.S., ۲۰۰۳, ...
  • Ojagh, S. M., Rezaei, M., Razavi, S. H., & Hosseini, ...
  • Oroojalian, F., Kasra-kermanshahi, R., Azizi, M., & Bassami, M. R., ...
  • Razavi, R, & Esmaeilzadeh kenari, R., ۲۰۱۶, Antioxidant activity of ...
  • Singh, P. K., Tack, B. F., McCray, P. B., & ...
  • Stefanakis, M. K., Anastasopoulos, E., Katerinopoulos, H. E., &Makridis, P., ...
  • Tabanca, N., M, G., Pasco, D. S., Bedir, E., Kirimer, ...
  • Tachakittirungrod, S., Okonogi, & Chowwanapoonpohn, S., ۲۰۰۷, Study on antioxidant ...
  • Tajkarimi, M., Ibrahim, S., & Cliver, D., ۲۰۱۰, Antimicrobial herb ...
  • Tharun G., & Kumar Pindi, P., ۲۰۱۳, Evaluation of antioxidant ...
  • The, S., & Brich, J. B., ۲۰۱۴, Effect of ultrasonic ...
  • Ulte, A., Bennik, M.H.J., & Moezelaar, R., ۲۰۰۲, The phenolic ...
  • Ziech, D., Anestopoulos, I., Hanafi, R., Voulgaridou,G. P., Franco, R., ...
    • نمایش کامل مراجع