ارزیابی تاثیر مصرف کوتاه مدت انگور سفید فخری روی استرس اکسیداتیو از طریق اندازه گیری میزان مالون دی آلدهید (MDA) و ظرفیت آنتی اکسیدان تام (TAC) در زنان دارای اضافه وزن در ملایر
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 67
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JMUMS-26-138_009
تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402
Abstract:
سابقه و هدف: رادیکال های آزاد عامل بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان سرطان می باشند. آنتی اکسیدان ها جاروب کننده های قوی رادیکال های آزاد هستند. ظرفیت آنتی اکسیدان تام (TAC) نشان دهنده فعالیت کل آنتی اکسیدانی بدن است. عدم تعادل بین تولید رادیکا ل های آزاد و دفاع آنتی اکسیدانی در بدن منجر به ایجاد استرس اکسیداتیو و آسیب به سلول می گردد. بنابراین هدف از این مطالعه بررسی تاثیر مصرف انگور به عنوان میوه ای سرشار از آنتی اکسیدان، بر سطح سرمی MDA و TAC (شاخص های ارزیابی استرس اکسیداتی) می باشد.
مواد و روش ها: مطالعه مداخله ای از نوع نمونه گیری آسان است که به صورت تصادفی ساده بر روی ۴۳ نفر از زنان دارای اضافه وزن در روستای جوراب از توابع شهرستان ملایر واقع در استان همدان، در سال ۱۳۹۴ انجام شد. در ابتدا ارتباط بین BMI و سن با سطح مالون دی آلدهید (MDA) و TAC سرم سنجیده شد. با توجه به معنی دار بودن سطح MDA و TAC با BMI و سن، جمعیت مورد مطالعه در ۳ گروه با BMI (BMI۱ (افراد دارای اضافه وزن)، BMI۲ (افراد چاق) و BMI۳ (افراد دارای چاقی شدید)) و رده سنی متفاوت دسته بندی شدند. سپس سطح MDA و TAC در این ۳ گروه جمعیتی بعد از دو هفته متوالی عدم مصرف و مصرف انگور تازه، با تکنیک HPLC و الایزا ارزیابی شد.
یافته ها: مصرف انگور به طور قابل توجهی سطح MDA در گروههای BMI۲ و BMI۳ را به ترتیب در سطح معنی داری ۰۵/۰˂ p و ۰۰۱/۰p˂ کاهش داد اما تاثیر قابل توجهی بر سطح MDA در گروه BMI۱ نداشت و همچنین با مصرف انگور تاثیر معنی داری بر سطح TAC (۰۵/۰p˃) مشاهده نشد.
استنتاج: مصرف انگور در رژیم غذایی می تواند مارکرهای استرس اکسیداتیو را کاهش داده و موجب بهبود دفاع آنتی اکسیدانی شود.
Keywords:
grape , free radical , lipid peroxidation , malondialdehyde , total antioxidant capacity , انگور , رادیکال آزاد , پراکسیداسیون لیپید , مالون دی آلدهید (MDA) , ظرفیت آنتی اکسیدان تام (TAC)
Authors
فرزانه امیری
Msc in Biology, Faculty of Science, Payame Noor University of Tehran, Tehran, Iran
آرش بابایی
Assistant Professor, Department of Biology, Faculty of Science, Malayer University, Malayer, Iran
محمد ستاری
PhD Student in Biophysics, Faculty of Science, Tarbiat Moadares University, Tehran, Iran
محمود قربانی
Assistant Professor, Department of Agricultural Biotechnology, Faculty of Agriculture, Malayer University, Malayer, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :