تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های شیمیایی، بافتی و ریزساختار پنیر سفید آب نمکی کم چرب
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 22، Issue: 1
Publish Year: 1391
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 89
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-22-1_003
Index date: 30 October 2023